Crumpets to lekkie, o porowatej
strukturze placuszki drożdżowe. Opiekane na widelcu nad ogniem od
zawsze były uciechą w porze picia herbaty, ale równie mile
widziane są podczas śniadania i można je opiekać na grillu lub w
tosterze. Wiele osób nie widzi różnicy
pomiędzy nimi a english muffins. Oba są smażone,
drożdżowe, wielkości dużych herbatników. Crumpetsy zawsze jednak powinny zawierać w składzie mleko i sodę. Smażymy je tylko z jednej strony.W mojej wersji rano poświęcicie ok. 30min i macie gotowe
cieplutkie i świeże bułeczki, cudownie pachnące drożdżami. U
mnie koniecznie do powtórzenia!
Pomyśleć, że kiedyś nienawidziłam bounty... Smak mi się zmienił, bo krem wyszedł rewelacyjny! Idealny do kanapek czy naleśników.
~Crumpets z kremem bounty/masłem orzechowym~
-1/2 opakowania suchych drożdży
-1/8 szklanki gorącej wody
-1/8 szklanki gorącej wody
-1/4 szklanki mleka
-1 łyżeczka cukru + łyżeczka stevii
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-1 jajko
-1 łyżeczka cukru + łyżeczka stevii
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-1 jajko
-łyżeczka stopionego masła
-1/2 szklanki mąki (u mnie pół na pół tortowa z żytnią)
-1/2 szklanki mąki (u mnie pół na pół tortowa z żytnią)
Wszystkie składniki miksujemy,
przykrywamy miskę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na
40 minut. Po tym czasie lekko mieszamy, zawijamy miskę folią
spożywczą i wstawiamy na całą noc do lodówki. Rano cienko
smarujemy patelnię olejem. Przygotowujemy 7 metalowych obręczy (ja
użyłam wyciętych z dwóch stron puszki po kukurydzy i natłuszczone
wstawiamy na patelnie. Rozgrzewamy patelnię i każdą obręcz
uzupełniamy ciastem. Przykrywamy i smażymy na małym ogniu przez
ok. 12min. Smacznego ;)
Krem Bonty:
-100g wiórek kokosowych
-50ml śmietany kremówki
-łyżka stevii
-100g gorzkiej czekolady
-60ml kremówki
-łyżeczka masła
Wiórki blenderujemy z 50ml kremówki i stevią. Do garnuszka wrzucamy czekoladę, śmietankę i masło. Podgrzewamy mieszając, aż się rozpuści. Natychmiast ściągamy z ognia. Masy przekładamy.
