88. Michel Roux i inne cudowności

"A po nocy przychodzi dzień,
A po burzy spokój (...)"

W moim sercu też.

Kto by pomyślał, że kremówka tak zmienia smak naleśników! Są świetne, takie delikatne.

~czekoladowe naleśniki pełnoziarniste według Michel Roux z twarożkiem i porzeczkami, lody śmietankowe~

Czekoladowe naleśniki wg.Michel Roux;
(inspiracja)
-65 g mąki pełnoziarnistej
-szczypta soli
-jajko
-pół szklanki mleka (+ do odpowiedniej konsystencji)
-50 ml śmietany kremówki
-2 łyżeczki kakao

Mąkę, cukier i sól wsypujemy do miski, mieszamy. Dodajemy jajko, pół szklanki mleka, ciągle mieszając. Dolewamy kremówkę i odpowiednio dużo mleka ciągle mieszając. Dodajemy kakao i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na godzinę czasu. Nagrzewamy patelnię i wylewamy na nią cienką warstwę ciasta. Gdy na całej powierzchni ukażą się dziurki, odwracamy naleśnik i smażymy kolejne 30-40 sekund. Smacznego! ;D

Ostatnio cieszę się z małych rzeczy. A wyobraźcie sobie jak ucieszyłam się z paczki, którą wczoraj dostałam! Udało mi się nawiązać współpracę z firmą Skworcu. Na stronie internetowej sklepu znajduje się wiele świetnych produktów i bardzo ciężko zdecydować się na to co zamówić. Ostatecznie wybrałam: kandyzowaną marakuję, orzechy macadamia, mielone liście stevii, konosę ryżową, ziarnistą kawę karmelową, cynamon w laskach, karob, agar i laskę wanilii

86.Co się kryje pod kruszonką? Czyli nietypowe crumble.

Jest tak gorącą, że lody jem na okrągło. Nie mogło ich zabraknąć również w dzisiejszym śniadaniu.
Zazwyczaj pod kruszonką bezpośrednio owoce, jednak nie tu. Tu jest inaczej. Tu warstwę owocową od kruszonki dzieli jeszcze mocno czekoladowa warstwa budyniowa. Deser idealny, można by rzec ;D

~Truskawki zapiekane pod domowym budyniem czekoladowym i żytnią kruszonką, podane 

z lodami śmietankowymi i truskawkami~

Truskawki pod budyniem i kruszonką:
-truskawki (dowolna ilość, u mnie ok.300g)
-łyżeczka cukru trzcinowego

-lekko ponad 1/2 szklanki mleka
-kopiasta łyżka skrobi ziemniaczanej
-łyżka kakao
-łyżka syropu klonowego
-łyżeczka masła

-3 kopiaste łyżki mąki
-łyżka masła (schłodzonego)
-łyżeczka stevii


Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Truskawki kroimy w szerz w talarki i układamy w naczynku do zapiekania. Zagotowujemy mleko i dodajemy wymieszaną z odrobiną wody mąkę i kakao. Mieszamy do zgęstnienia, dodajemy syrop klonowy i zdejmujemy z ognia. Masę budyniową nakładamy na truskawki. Z mąki, masła i stevii zagniatamy kruszonkę i posypujemy budyń. Zapiekamy przez ok.20 min. Smacznego!