1.

Dziś bardzo leniwy poranek. Nie chodzenie do szkoły mi sprzyja, tylko bolący żołądek nie do końca. Zrobiłam sobie placuszki, które ubóstwiam, ale ledwo je w siebie wcisnęłam. Źle się czuje... Mam nadzieje, że jutro nie będę skazana na chlipanie "uzdrawiającej" zupki mojej mamy przez cały dzień. 

~żytnie truskawkowe pancakes podane z bananem, mandarynką, 

masłem orzechowym/gorzką czekoladą~

(tak bardzo nierówny stosik! xd)

Przepis (1 procja-7-8 sporych placuszków)

-65g mąki żytniej

-2/3 łyżeczki sody 

-1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

-jajko (żółtko+białko)

-1/3 szklanki maślanki (można użyć 1/2 szklanki mleka, ale z maślaną są pulchniejsze)

-łyżeczka miodu/cukru/stewii

-łyżeczka oleju 

-ok.120g świeżych truskawek

Dokładnie miksujemy żółtko, maślankę, miód. Przesiewamy mąkę wymieszaną z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy. Gdy masa będzie już jednolita dodajemy łyżeczkę oleju. W osobnej miseczce ubijamy białko ze szczyptą soli i delikatnie łączymy z powstałym ciastem. Truskawki kroimy w drobną kosteczkę i ostrożnie mieszamy. Odstawiamy na 10-15 min. (jest to niekonieczne, ale placuszki wychodzą smaczniejsze). Po tym czasie smażymy na rozgrzanej patelni bez tłuszczu, najlepiej pod przykryciem, mamy wtedy pewność, że nie będą w środku surowe. Smacznego!

Patrzę przez okno i w reszcie widzę wiosnę, czuję ją. Chciałabym wyjść z domu i iść, tak po prostu, bez celu. Kochać, żyć!