Pełnoziarniste calzone sezamowe z gorgonzolą piccante i gruszką, kawa z mlekiem.
Whole grains sesame calzone with gorgonzola piccante and pear, coffee with milk.
Pełnoziarniste calzone sezamowe
-50g mąki pełnoziarnistej
-30g mąki tortowej
-pół łyżeczki drożdży
-szczypta soli
-pół łyżeczki cukru
-łyżka tahini
-50ml ciepłego mleka
-20g gorgonzoli
-duża gruszka
Mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto. Stopniowo dolewamy
mleka wyrabiając ciasto i dodajemy łyżkę tahini. Wyrabiamy
przez ok 20 min.(ma być miękkie, elastyczne, ale nie
przywierające). Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na całą noc. Rano rozwałkowujemy ciasto na kształt koła, smarujemy serem, układamy
pokrojoną w paseczki gruszkę i zawijamy jak pieroga. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do
200 stopni przez 20min. Smacznego ;D
