175. Pomarańczki z pary! Z niespodzianką :)

U mnie w domu garnka do gotowania na parze używa się chyba tylko do przygotowania tych klusek. Uwielbia je mój tata, dzięki któremu i ja je uwielbiam. W różnych regionach Polski inaczej się je nazywa. My nazywamy je po prostu pampuchy. Nie jest istotne jednak jak są nazywane, są pyszne!

Pełnoziarniste pampuchy pomarańczowe nadziane mandarynkami podane z domowym kisielem pomarańczowym, sok pomarańczowy

 Whole grain orange dumplings with mandarins are stuffed with homemade orange jelly, orange juice.

Pomarańczowe pampuchy nadziane mandarynkami
-pół szklanki mąki pełnoziarnistej
-czubata łyżka mąki tortowej
-10g świeżychy drożdży
-szczypta soli
-pół łyżeczki cukru trzcinowego

-10g rozpuszczonego masła
-ok.50ml ciepłego soku 100% pomarańcza

-3 mandarynki

Mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym soku.Wlewamy sok do mąki i mieszamy łyżką. Dodajemy masło i mieszamy, aż składniki się połączą. Wyrabiamy przez ok 10 min.(ma być miękkie, elastyczne, ale nie przywierające). Odstawiamy na godzinę. po tym czasie "spuszczamy powietrze" z ciasta uderzając w nie. Zawijamy folią, wkładamy do lodówki. Rano dzielimy ciasto na 3 części. Spłaszczamy placuszki, układamy mandarynki i formujemy kuleczki. Gotujemy na parze przez ok.15 min.

Domowy kisiel pomarańczowy:

-200ml soku 100% pomarańcza (150+50)

-2 łyżeczki skrobi kukurydzianej 

Zagotowujemy 150ml soku. Do gotującego się soku dodajemy rozpuszczoną w 50 ml soku skrobią. Dotujemy jeszcze ok. 2 min ciągle mieszając.