65. American cookie pancakes, czyli ciasteczka z patelni. Liebster Blog

Dlaczego american cookies? Bo składniki i wykonanie jest podobne. Placuszki są przepyszne, idealne w swej strukturze. Teraz, żeby mieć pyszne ciasteczka nie potrzeba Ci piekarnika.

~ciasteczkowe pancakes z twarożkiem i malinami~

Cookie pancakes:
(inspiracja)
-5 łyżek mąki (u mnie pełnoziarnista i żytnia 3:2)
-2 łyżki masła
-żółtko
-jogurt grecki (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
-łyżeczka stavii
-1/2 łyżeczki sody
-2 kostki czekolady połamanej na drobne kawałeczki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (ręką), dodajemy jogurt (masa ma być bardzo gęsta i nie klejąca się), zawijamy folią i wkładamy do zamrażarki na 10 min. Wyciągamy i rozwałkowujemy masę na pożądaną grubość i wykrawamy placuszki. Smażymy na suche patelni do zarumienienia, najlepiej pod przykryciem. Smacznego! :D


Zostałam nominowana przez Aleksandrę, dziękuję ;3
Tym razem odpowiadam od razu :P

1. Jak do tej pory mijają Ci wakacje?

Mimo, że pracuję i nie mam zbyt wiele czasu dla siebie to jest super. Ludzie w pracy zapewniają mi świetną atmosferę :)

2. Czy codziennie używasz dużo cukru (gotowanie, herbata, kawa)? A może jakieś zamienniki, albo w ogóle brak?

Na ogół nie korzystam, do wypieków, placuszków i owsianek dodaje stevii, ale też niewielką ilość. Kawa i herbata już mi nie smakują słodkie.

3. Ulubiony serial zagraniczny?

Dr. House (kocham tego faceta) i Dexter.

4. Ulubione czasopismo?

Shape.

5. Ulubione sezonowe owoce?

Maliny, truskawki, jagody... chyba wszystkie ;D

6. Dużo imprezujesz?

Nieee... wypowiem się :P

7. Gdybyś mogła wybrać dowolną postać z filmu/książki - kim chciałabyś być?

8. Kolor stroju kąpielowego?

Czarny w białe kropki.

9. Ulubiona bajka z dzieciństwa?

Uwielbiałam gumisie, nawet teraz jeśli natrafię na nie oglądam z zaciekawieniem :P

10. Najlepszy obiad na upalne dni?

Makarony wszelkiego rodzaju, np, z sezonowymi owocami.

11. A co robisz kiedy pada?

Czytam lub poprostu siedzę przy oknie obserwując spadające krople.

22.Ciasto grzechu warte + Liebster Blog

Zmęczona. Potrzebuję snu. Bardzo. Wieczór z królową nauk... lubię ją, ale mam jej już dość. Trudno, umiem co umiem. Muszę zaufać sobie i swojej intuicji. Wyluzuję i dam radę. Przecież to tylko diagnoza ;)
Tak. Ciasto jest grzechu warte. Ale zaraz... jakiego grzechu?! Owsiane i marchewkowe, samo zdrowie. Pyszne. Z ulubionymi dodatkami czy z jogurtem naturalnym. Sycące, ale nie napychające.

Bardzo przepraszam za jakość zdjęć, ale bateria w aparacie padła w najmniej nieoczekiwanym momencie...

~jednoporcjowe marchewkowe ciasto owsiane podane z ricottą, orzechami włoskimi i startą marchewką~

Przepis (1 porcja)

-35g mąki owsianej

-1/3 łyżezki proszku do pieczenia 

-1/2 łyżeczki sody

-szczypta soli

-1/2 łyżeczki cynamonu

-coś do posłodzenia (cukier/stevia/słodzik)*

-1-2 łyżeczki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)

-1/4 łyżeczki olejku waniliowego 

-średnia marchwka (ok.60g)

-1/2 jajka

-łyżka mleka

*jeżeli chcesz użyć miodu to dodaj do na sam koniec mieszania

Marchewkę zcieramy na tarce o dużych lub średnich oczkach. Składniki od 1-5 mieszamy bardzo dokładnie, najlepiej już w naczynku, w którym będziemy zapiekać (nie mikserem). Dodajemy pozostałe składniki i znowu dokładnie mieszamy (również nie mikserem). Masa będzie naprawdę bardzo gęsta, właśnie taka powinna być (nie martw się jeżeli ciężko odchodzi od łyżeczki). Jeżeli będziemy korzystać z piekarnika, nagrzewamy go do 150-160 stopni i wstawiamy ciasto na 13-15min. Jeżeli jednak korzystamy z mikrofalówki wystarczy 1-2 min. (wszystko zależy od tego jak działa mikrofalówka, warto po minucie sprawdzić w jakim stanie jest ciasto i w razie potrzeby wstawić jeszcze na 0,5-1 min). Gotowe ciasto łatwo "wyskakuje" z formy. Dodajemy ulubine dodatki. Zajadamy. Smacznego! :D

Zostałam nominowana przez Fate, dziękuję :3

1. Jaka jest Twoja ulubiona pora dnia?

Poranek, szczególnie chwile w kuchni gdy jestem jeszcze nie do końca przytomna, 

ale mam chwilę by oddać się przyrządzaniu śniadania.

2. Gdzie najbardziej lubisz przebywać? Dlaczego?

W górach, tam czuję wolność i tak prawdziwie odpoczywam.

3. Spokojny spacer czy intensywna jazda na rowerze?

Lubię jeżdzić na rowerze, ale wolę spacery. Codziennie chodzę na 

wieczorny spacer (marsz raczej :P)z moim pieskiem ok.7km.

4. Jakiego koloru najbardziej nie lubisz?

Żółtego, ale w pojedynkę. Jeżeli jest zestawiony z jakimiś innymi ciepłymi kolorami to co innego :)

5. Gdybyś mogła wybrać miejsce na Ziemi, gdzie miałabyś mieszać, to gdzie by to było?

Trudne pytanie, bo szybko przywiązuję się do każdego miejsca. 

6. Jakie jest Twoje hobby?

Rysunek, zdecydowanie.

7. Zwierzak rasowy czy mieszaniec?

Mam rasowego pieska i kocham go najmocniej na świecie, ale kundelki chyba 

bardziej przywiązują się do właścicieli.

8. Kto lepiej gotuje kobiety czy mężczyźni?

Nie jestem w stanie obiektywnie odpowiedzieć :p

Ubóstwiam kuchnię mojego taty. 

9. Masz kogoś, komu możesz w 100% zaufać?

Tak, najbliższa przyjaciółka Magda.

10. Od kiedy gotujesz i dzięki komu?

Od jakiegoś roku i dzięki sobie. Tata pokazał mi kila trików, ale z 

inicjatywą wchodziłam zawsze sama.

11. Moim największym marzeniem jest .. 

zostać cenionym architektem.