98. Chwila rozpusty, rozkosz dla podniebienia...

Już od dawna planowałam upiec takie ciacho. Gdy dorwałam przepis Sylwii wiedziałam, że zabiorę się za nie tak szybko, jak tylko znajdę na to czas. Okazało się, że ciasto wcale tego czasu nie potrzebuje! Wymieszać składniki, ułożyć owoce, piec i zajadać. A jaki smak kryje się w tej prostocie ;D

~Ciasto maślankowe z truskawkami i borówkami, podane z serkiem wiejskim, truskawkami i borówkami~

Ciasto maślankowe (duża blacha ok.24 kawałki)
-1,5 szkl. maślanki
-2 duże jajka (dałam 3 rozmiaru M)
-1 szkl. cukru (dałam 3/4 , ale jak dla mnie było za słodkie)
-cukier waniliowy (2 łyżeczki)
-1/2 szkl. oleju (dałam 1/3)
-2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-owoce

Cukier i jajka miksujemy na jasną puszystą masę, dodajemy maślankę, olej, mąkę wymieszaną z proszkiem i cukier waniliowy. Na ciasto układamy owoce. Pieczemy ok. 45 minut 180 stopniach.

71. Jednoosobowa przyjemność i krem speculoos.

W tesco dorwałam małą sylikonową foremkę, którą koniecznie musiałam jak najszybciej wypróbować. Swoją drogą, jeśli macie dostęp do tego sklepu jest tam mnóstwo świetnych foremek, więc serdecznie polecam.
Dziś drugi cukiniowych przepis. Wydawać by się mogło, że to takie zwyczajne warzywo, ale tak nie jest. Połączenie go z jagodami dało pyszne ciasto. Jest ciężkie, wilgotne, a z kremem na wierzchu smakuje rewelacyjnie. Jest obłędne ;D

~jednoporcjowe ciasto jagodowo-cukiniowe kremem speculoos i porzeczkami~~

Jagodowe ciasto cukiniowe:
-pół szklanki mąki pełnoziarnistej
-75g jogurtu greckiego
-150g cukinii
-jajko
-łyżeczka sody
-łyżka stevii
-szczypta soli
-aromat śmietankowy
-garść jagód

Mąkę przesiewamy z sodą. W misce mieszamy jajko, jogurt, aromat. Dodajemy mieszankę do suchych składników i dokładnie mieszamy. Dodajemy startą i odsączoną z nadmiaru wody cukinię i obsypane mąką jagody i dokładnie mieszamy. Przekładamy masę do foremki i pieczemy ok. 35min w 200 stopniach. Po wyciągnięciu możemy posmarować górę kremem speculoos.





Krem speculoos:

-150 g ciasteczek korennych
-90 g czekolady (użyłam 20 g białej i 70 g gorzkiej)
-50 g miodu
-lekko ponad 1/2 mleka
-3 łyżki oleju

Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni C. Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Po tym czasie ciasteczka miksujemy na proszek.  W garnuszku podgrzewamy mleko z miodem Do miski wsypujemy zmiksowane ciasteczka z czekoladą, zalewamy to wszystko gorącą mieszanką i dokładnie mieszamy. Na koniec wlewamy olej i mieszamy jeszcze raz. Jeszcze ciepłą mieszankę wsadzamy do słoiczka (ok.400ml). Po ostygnięciu przechowujemy w lodówce.

37. Warzywne słodkości

Dziś o 9 "oficjalnie" zaczynam wakacje. Po ostatnim sprawdzianie w tym roku wyjdę z sali uśmiechnięta od ucha do ucha, nie ważne jak mi pójdzie!
To moje pierwsze ciasto marchewkowe z prawdziwego zdarzenia, u mnie były tylko jedno porcjowe. Wyszło rewelacyjne, idealnie mokre i puchate za razem. Cudowne. Najchętniej zjadłabym całe sama, ale jest tak sycące, że odpadam po kilku kawałkach. Gdy po raz pierwszy je spróbowałam myślałam, że mam do czynienia z piernikiem ale jak miło się rozczarowałam. Przecież marchewka jest taka smaczna i zdrowa. To pomarańczowe cudo pojawi się u mnie jeszcze nie raz.

~Ciasto marchewkowe z kremem i orzechami włoskimi~

Przepis (keksówka 26cm)

-60g miękkiego masła

-2 łyżki stevii (zamiennie 100g cukru)

-2 jajka (należy je wyjąć 2 godziny przed przygotowaniem)

-150g obranej ze skórki marchwi

-205g mąki (dałam 75g owsianej i 130g pszennej)

-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

-1/2 łyżeczki soli

Nastawiamy piekarnik na 175 stopni i wykładamy keksówkę papierem do pieczenia. Marchew zcieramy na tarce o grubych oczkach. Do miski przesiewamy mąkę z przyprawami, solą, proszkiem i sodą, wymieszać z marchewką. W dużej misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, ucierając wbijamy jajka jedno po drugim i miksujemy do uzyskania jednolitego puchu.Do masy dodajemy mieszankę mączną z marchewką i całość dokładnie miksujemy na gładką masę. Przekładamy ciasto do formy i wstawiamy do piekarnika, pieczemy 30-45 minut, aż do tzw. „suchego patyczka”. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, zostawiamy w formie na 5 minut, po czym wykładamy na kratkę i pozwalamy mu ostygnąć.

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.

22.Ciasto grzechu warte + Liebster Blog

Zmęczona. Potrzebuję snu. Bardzo. Wieczór z królową nauk... lubię ją, ale mam jej już dość. Trudno, umiem co umiem. Muszę zaufać sobie i swojej intuicji. Wyluzuję i dam radę. Przecież to tylko diagnoza ;)
Tak. Ciasto jest grzechu warte. Ale zaraz... jakiego grzechu?! Owsiane i marchewkowe, samo zdrowie. Pyszne. Z ulubionymi dodatkami czy z jogurtem naturalnym. Sycące, ale nie napychające.

Bardzo przepraszam za jakość zdjęć, ale bateria w aparacie padła w najmniej nieoczekiwanym momencie...

~jednoporcjowe marchewkowe ciasto owsiane podane z ricottą, orzechami włoskimi i startą marchewką~

Przepis (1 porcja)

-35g mąki owsianej

-1/3 łyżezki proszku do pieczenia 

-1/2 łyżeczki sody

-szczypta soli

-1/2 łyżeczki cynamonu

-coś do posłodzenia (cukier/stevia/słodzik)*

-1-2 łyżeczki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)

-1/4 łyżeczki olejku waniliowego 

-średnia marchwka (ok.60g)

-1/2 jajka

-łyżka mleka

*jeżeli chcesz użyć miodu to dodaj do na sam koniec mieszania

Marchewkę zcieramy na tarce o dużych lub średnich oczkach. Składniki od 1-5 mieszamy bardzo dokładnie, najlepiej już w naczynku, w którym będziemy zapiekać (nie mikserem). Dodajemy pozostałe składniki i znowu dokładnie mieszamy (również nie mikserem). Masa będzie naprawdę bardzo gęsta, właśnie taka powinna być (nie martw się jeżeli ciężko odchodzi od łyżeczki). Jeżeli będziemy korzystać z piekarnika, nagrzewamy go do 150-160 stopni i wstawiamy ciasto na 13-15min. Jeżeli jednak korzystamy z mikrofalówki wystarczy 1-2 min. (wszystko zależy od tego jak działa mikrofalówka, warto po minucie sprawdzić w jakim stanie jest ciasto i w razie potrzeby wstawić jeszcze na 0,5-1 min). Gotowe ciasto łatwo "wyskakuje" z formy. Dodajemy ulubine dodatki. Zajadamy. Smacznego! :D

Zostałam nominowana przez Fate, dziękuję :3

1. Jaka jest Twoja ulubiona pora dnia?

Poranek, szczególnie chwile w kuchni gdy jestem jeszcze nie do końca przytomna, 

ale mam chwilę by oddać się przyrządzaniu śniadania.

2. Gdzie najbardziej lubisz przebywać? Dlaczego?

W górach, tam czuję wolność i tak prawdziwie odpoczywam.

3. Spokojny spacer czy intensywna jazda na rowerze?

Lubię jeżdzić na rowerze, ale wolę spacery. Codziennie chodzę na 

wieczorny spacer (marsz raczej :P)z moim pieskiem ok.7km.

4. Jakiego koloru najbardziej nie lubisz?

Żółtego, ale w pojedynkę. Jeżeli jest zestawiony z jakimiś innymi ciepłymi kolorami to co innego :)

5. Gdybyś mogła wybrać miejsce na Ziemi, gdzie miałabyś mieszać, to gdzie by to było?

Trudne pytanie, bo szybko przywiązuję się do każdego miejsca. 

6. Jakie jest Twoje hobby?

Rysunek, zdecydowanie.

7. Zwierzak rasowy czy mieszaniec?

Mam rasowego pieska i kocham go najmocniej na świecie, ale kundelki chyba 

bardziej przywiązują się do właścicieli.

8. Kto lepiej gotuje kobiety czy mężczyźni?

Nie jestem w stanie obiektywnie odpowiedzieć :p

Ubóstwiam kuchnię mojego taty. 

9. Masz kogoś, komu możesz w 100% zaufać?

Tak, najbliższa przyjaciółka Magda.

10. Od kiedy gotujesz i dzięki komu?

Od jakiegoś roku i dzięki sobie. Tata pokazał mi kila trików, ale z 

inicjatywą wchodziłam zawsze sama.

11. Moim największym marzeniem jest .. 

zostać cenionym architektem.

12.

Ta pogoda chyba sobie ze mnie żartuje...
Sobota. Na reszcie sobota. Ale w sumie z czego ja się tak cieszę? Czeka mnie teraz tyle nauki, że aż nie chce mi się o tym myśleć... Ah, trzeba spiąć pośladki, to już ostatnie sprawdziany i kartkówki. Będzie już tylko lepiej.
Po spróbowaniu pierwszego kawałka tego ciasta powiedziałam: "O mamo, jakie to dobre!". Świetne na lekkie śniadanie, czy kolację. Ciasto wykonane w wersji bez jajka i jednoporcjowej. Cudo!  Jak dla mnie idealnie wilgotne i czekoladowe. Podam przepis, może ktoś będzie chciał spróbować.

~Jednoporcjowe German Cake podane z ricottą, bananem, jogurtem naturalnym i odrobiną granoli~

Składniki (1 porcja)

-3 łyżki mąki pełnoziarnistej (30g)

-2 łyżeczki kakao (8g)

-1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 

-1/2 łyżeczki sody

-spora szczypta soli 

-coś do posłodzenia (cukier/stevia/słodzik)*

-1-2 łyżeczki oleju roślinnego (5-10ml)

-4 łyżki mleka (45g)

-1/4 łyżeczki olejku waniliowego 

-mały banan

-kopiasta łyżka ricotty

-łyżka jogurtu

*jeżeli chcesz użyć miodu to dodaj do na sam koniec mieszania 

Składniki od 1-6 mieszamy bardzo dokładnie, najlepiej już w naczynku, w którym będziemy zapiekać (nie mikserem). Dodajemy olej, mleko i wanilie i znowu dokładnie mieszamy (również nie mikserem). Masa będzie naprawdę bardzo gęsta, właśnie taka powinna być (nie martw się jeżeli ciężko odchodzi od łyżeczki). Jeżeli będziemy korzystać z piekarnika, nagrzewamy go do 150-160 stopni i wstawiamy ciasto na 13-15min. Jeżeli jednak korzystamy z mikrofalówki wystarczy 1-2 min. (wszystko zależy od tego jak działa mikrofalówka, warto po minucie sprawdzić w jakim stanie jest ciasto i w razie potrzeby wstawić jeszcze na 0,5-1 min). Gotowe ciasto łatwo "wyskakuje" z formy. Przekrajamy w połowie, smarujemy ricottą, nakładamy pokrojonego w plasterki (lub bowolne dodatki) i nakładamy drugą część ciasta. Zajadamy. Smacznego! :D