338. Oczyszczający poniedziałek.

Bardzo Wam dziękuję za komentarze pod poprzednim postem, jednak większość z Was zwróciła uwagę na ilość zdjęć. Dopiera Bee zwróciła uwagę na istotny aspekt całej sprawy. Dziękuję kochana! :D

Majówka bez internetu. Fajnie było. Zimno, ale grill zaliczony. Sterta jedzenia sprawiła, że potrzebowałam takiego śniadania. Poczułam się dziś jak prawdziwy kucharz, który wstaje skoro świt, pędzi po świeże produkty na najbliższe targowisko. Przed zakupem wącha, ogląda. Dobry produkt to podstawa. Mogłabym tak codziennie! :D

Marchwiowo-pomarańczowe smoothie jaglane z świeżym imbirem.

Carrot and orange millet smoothie with fresh ginger.

A kochanym maturzystom życzę z całego serca powodzenia. Mocno trzymam kciuki żeby nikt nie wyłożył się na ojczystym :D

306. Po włosku bez glutenu.

Dziś skrótowo, spieszę na sprawdzian z matmy. Kciuki, o kciuki proszę! ;D
Sos-nie proszę o więcej! Kapitalny, a z przypadku...

2 dni!!!

Marchewkowe gnocchi ryżowe polane sosem migdałowym z tymiankiem.

Carrot rice gnocchi topped with almond sauce with thyme.

Marchewkowe gnocchi ryżowe (2-3 porcje):

-średni ziemniak

-duża marchew

-150g mąki z brązowego ryżu (może być pszenna)

-białko jajka 

-szczypta soli

Sos:

-łyżka oliwy

-łyżeczka masła

-pół łyżeczki miodu lipowego 

-2 łyżeczki tartych migdałów

-łyżeczka tymianku

Marchewkę i ziemniaki obieramy i razem gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, lekko ostudzimy i miksujemy. Dodajemy mąkę, białko, sól i dokładnie mieszamy. Stopnicę oprószamy mąką i przekładamy na nią ciasto (posypujemy puki ciasto nie przestanie się lepić). Odrywamy ciasto po kawałku i formujemy kulki, na każdej odciskamy ząbki widelca i wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy od wypłynięcia.  

Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, zdejmujemy z gazu, dodajemy miód i od razu przekładamy do miseczki. Dodajemy migdały i tymianek, mieszamy. Gotowym sosem polewamy kluski.

297. Trochę jesieni?

Wieczór udany, pizza smakowała, a prezent się spodobał. Czego chcieć więcej? Może pięknej pogody, bo ta wiosna gdzieś nam zniknęła!
Muffina z dużą ilością kruszonki. Marchewkowa i lekko korzenna. Przywołująca jesień? Być może, ale smakuje tak samo o każdej porze roku. Pysznie :)

Pełnoziarnista muffina marchewkowa z cynamonową kruszonką z imbirem, kawa z mlekiem.

Whole grain carrot muffin with cinnamon streusel with thyme, coffee with milk.

Pełnoziarnista muffina marchewkowa:

-60 g mąki pszennej pełnoziarnistej  

-pół łyżeczki sody 

-łyżeczka cukru trzcinowego

-pół łyżeczki przyprawy do piernika 

-jajko 

-50ml mleka 

-średnia marchewka 

+

-3 łyżki mąki pełnoziarnistej

-pół łyżeczki cukru trzcinowego

-pół łyżeczki cynamonu

-duża szczypta imbiru

-łyżka masła/ margaryny

 Mąkę przesiewamy. Dodajemy sodę, przyprawę i cukier. Mieszamy. Wbijmy jajko i dolewamy mleko. Dodajemy Starta na małych oczkach marchew. Mieszamy dokładnie i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia kokilki. Łączymy ze sobą składniki na kruszonkę i posypujemy nią ciasto umieszczone w kokilce. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez ok. 25-30 min. Smacznego! :D

294. Pierwszy taki.

Pogoda sprawia, że ostatnie o czym marzę to siedzenie nad książkami w domu. Serio, gdy tylko robi się cieplej, świeci piękne słońce, przesiedziałabym cały dzień na dworze. Ostatecznie w łóżku, bo ostatnio kiepsko sypiam...
Bo pierwszy tak gruby. Bo pierwszy owsiany. Bo pierwszy tak pyszny, że z łakomstwa zjadłabym 2 :)

Marchewkowy placek owsiany z curry podany z ricottą, karmelizowaną marchwią i 

borówkami, kawa z mlekiem. 

Carrot oatmeal omlette with curry served with ricotta cheese, caramelized carrots and 

blueberries, coffee with milk.

Marchewkowy placek owsiany:

(inspiracja)

-6 łyżek płatków owsianych

-3 jajka

-duża marchew

-łyżeczka miodu

-pół łyżeczki curry

-olej do smażenia (u mnie kokosowy)

Wieczorem jajka wbijamy do miseczki i rozkłócamy. Dodajemy płatki owsiane, dokładnie mieszamy i odstawiamy na noc do lodówki. Rano dodajemy przyprawę i startą na małych oczkach marchew. Smażymy na natłuszczonej patelni z 2 stron, uważając przy przewracaniu. Smacznego! :D

260. Dawno zapomniana. Marchewka!

No i się załatwiłam. Nie mogę się ruszać, czuję jakby czołg po mnie przejechał. Mówić też nie mogę... zostałam w domu. Od jakiego czasu kiepsko się czułam, a impreza i bieganie na pewno nie pomogły.
Zachciało mi się wczoraj wieczorem biszkoptu. W takim razie dziś na śniadanie biszkopt ekspresowy. Zdecydowanie za rzadko jadam omlety na śniadanie ;D

Cynamonowo- marchewkowy omlet białkowy z gruszką i jabłkowym twarożkiem posypany cukrem pudrem, ciepłe mleko.
Protein cinnamon carrot omelette with pear and apple cream cheese with powdered sugar, warm milk.

Cynamonowo- marchewkowy omlet biszkoptowy:

-3 białka 

-1 żółtko

-szczypta soli

-łyżeczka cukru trzcinowego

-3 łyżki mąki pełnoziarnistej

-szczypta proszku do pieczenia

-pół łyżeczki cynamonu

-jedna marchewka

-olej do smażenia

Ubijamy białka ze szczypt soli. Wciąż ubijając dodajemy cukier, a następnie dodajemy żółtko. Marchew ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem oraz z marchewką. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Masę przelewamy na natłuszczoną patelnie i smażymy z dwóch stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! ;)

241. Bardzo słodka, a bez cukru! Na dwie nuty.

-"Co robisz dziś na śniadanie?"
-"Muffine"
... I wzrok "If you know what I mean"
-"Mamuś, chcesz może muffinkę?" :D
No to dziś dwie duże muffiny, zjedzone wspólnie z mamą. Oby dwie bardzo słodkie, z tym że jedna zupełnie bez cukru. Obydwie pyszne. Takie wspólne poranki sprawiają, że śniadanie smakuje jeszcze bardziej.

Śmietanowa pełnoziarnista imbirowa muffina z kaki i płatkami migdałowymi/ pełnoziarnista marchewkowa płatkami migdałowymi  muffina nadziana nutellą, kawa z mlekiem.

Creamy whole grain muffin with ginger and almond flakes kaki / whole grain carrot muffin with almond flakes stuffed with nutella, coffee with milk.
 

 

 
Pełnoziarnista imbirowa muffina z kaki:

-60g mąki pełnoziarnistej

-pół łyżeczki sody

-pół łyżeczki mielonego imbiru

-jajko

-70g śmietany 12%

-pół owocu kaki

-płatki migdałowe

 

Mąkę mieszamy z sodą i imbirem. Wbijamy jajko dodajemy jajko, śmietanę i pokrojone w kosteczkę kaki. Mieszamy dokładnie, przekładamy do kokilki i posypujemy płatkami migdałowymi. Zapiekamy przez ok. 35-40min w 200 stopniach.

 

Pełnoziarnista marchewkowa muffina nadziana nutellą:

-60g mąki pełnoziarnistej

-pół łyżeczki sody

-łyżeczka cukru

-pół łyżeczki cynamonu

-szczypta gałki muszkatołowej

jajko

-55g śmietany 12%

-średniej wielkości marchew

-płatki migdałowe

 

Mąkę mieszamy z sodą, cukrem i przyprawami. Wbijamy jajko dodajemy jajko, śmietanę i startą na małych oczkach marchew. Mieszamy dokładnie, przekładamy do kokilki i posypujemy płatkami migdałowymi. Zapiekamy przez ok. 35-40min w 200 stopniach.

194. Małe karotenowe przyjemności!

Mimo, że jesień chyli się ku końcowi, w kuchni nie mogę się z nią rozstać. Zachciało mi się ciasta marchewkowego. Większość osób, które znam kręci przed nim nosem, a potem są zachwyceni . Taka jego uroda, jest po prostu pyszne. A takie małe muffiny, rewelacyjne :D

Pełnoziarniste muffiny marchewkowe z orzechami włoskimi polane domowym syropem piernikowym, mleko

Whole-grain carrot muffins with walnuts topped with homemade gingerbread syrup, warm milk

Pełnoziarniste muffiny marchewkowe z orzechami włoskimi /1 porcja-4 sztuki/:
-60g mąki pełnoziarnistej
-pół łyżeczki przyprawy do piernika
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-szczypta soli
-średnia marchew
-40ml mleka
-jajko

Mąkę przesiewamy.Dodajemy sodę i sól. Marchew ścieramy na dużych oczkach. Dodajemy do mąki i mieszamy. Wbijamy jajko i dolewamy mleko. Mieszamy energicznie, ale tylko do połączenia się składników. Nakładamy do papilotek i pieczemy w 180* stopniach przez 30min. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! :D

100! Jak świętuje mój mały jubileusz.

Nie wierzę, że to już 100 śniadań z Wami. Zakładając tego bloga nie byłam pewna, czy gdzieś się nie pogubię i ja długo uda mi się wytrzymać. Od czasu pierwszego postu sporo się zmieniło, a ja jeszcze bardziej pokochałam gotowanie i sport. Chcę zostać wśród Was jak najdłużej!
Dzisiejsze śniadanie było totalną improwizacją. Najlepszą w moim życiu. Wyszło chyba najlepsze cisto marchewkowe, którego było mi dane spróbować. Wilgotne, bardzo sycące i gliniaste. A zarazem tak zdrowe!

~Jednoporcjowe ciasto marchewkowe przełożone kremem z syropem klonowym podane 

z orzechami włoskimi i posypane mielonym cynamonem~

Ciasto marchewkowe:
-100g marchewki
-pół małego jabłka
-sok z połowy małej pomarańczy
-jajko
-2 łyżki jogurtu greckiego
-łyżka stopionego masła
-pół szklanki mąki pełnoziarnistej
-3 łyżki mąki z brązowego ryżu
-pół łyżeczki sody
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżeczka kakao
-łyżka startych orzechów włoskich
-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

Jajko ucieramy na puszystą pianę. Dodajemy jogurt, masło, sok z pomarańczy, starte na grubych oczkach jabłko i marchewkę i dokładnie mieszamy. W osobnej misce mieszamy mąki z orzechami, cynamonem, gałką muszkatołową, kakao, sodą i proszkiem do pieczenia i dodajemy to do mokrych składników. Przekładamy do natłuszczonej foremki (u mnie tortownica o śr. 12cm) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok.50 min, do tzw. suchego patyczka. Przekładamy twarożkiem sernikowym wymieszanym z kilkoma łyżeczkami syropu klonowego. Wstawiamy do lodówki na całą noc. Rano zajadamy. Smacznego!

54. Inny wymiar ciasta marchewkowego. Zdrowe trufle.

Szybki post, dziś też wyjeżdżam nad morze. Jadę pooddychać świeżym powietrzem, oderwać się od rzeczywistości. Bus o 8 więc dziś musiałam wstać dużo wcześniej. Wprawdzie jestem śpiochem, ale nie przeszkadza mi to. Cieszę się, że spędzę z Madzią parę chwil na plaży ;)
Od jakiegoś czasu chodziło za mną ciasto marchewkowe, ale w tygodniu pracuję, więc nie mam zbyt wiele czasu na pieczenie takich cudowności. Muszę szukać alternatywy. Uwielbiam, ten zapach i smak. Tak nie pozorne połączenie, a taki efekt!

~marchewkowa owsianka z marchewkowo-daktylowymi truflami~

Owsianka (1 porcja):

-40g płatków owsianych

-20g otrębów owsianych 

-łyżeczka miodu (u mnie gryczany)

-marchewka 

-łyżeczka przyprawy do piernika 

-szczypta gałki muszkatołowej 

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 min. W tym czasie trzemy marchewkę na grubych oczkach. Płatki gotujemy, dodajemy pozostałe składniki i odstawiamy na noc. Rano zagotowujemy, w razie potrzeby dodając odrobinę mleka lub wody. 

Trufle marchewkowe (ok.8 trufli):

-średnia matchewka 

-1/2 szklanka mleka sojowego

-garstka orzechów włoskich 

-60g daktyli 

-25g białej czekolady
-2 łyżki soku z cytryny

Marchewkę zacieramy na tarce o grubych oczkach. Posiekane orzechy prażymy na suchej patelni. Do rondelka wrzucamy startą marchewkę, zalewamy ją mlekiem, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez ok.40 min na małym ogniu mieszając co jakiś czas i uważając by marchewka się nie przypaliła. Dodajemy uprażone migdały, grubo pokrojone daktyle i sok z cytryny. Podlewamy delikatnie mlekiem i gotujemy do momentu wchłonięcia całego płynu. Zdejmujemy z gazu i miksujemy. Do ciepłej masy dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy. Studzimy dzielimy na 8 części i wstawiamy na 15 min do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy i formujemy z masy kuleczki. Ponownie wstawiamy do lodówki (najlepiej na noc). Rano obtaczamy w kakao. Smacznego ;D

37. Warzywne słodkości

Dziś o 9 "oficjalnie" zaczynam wakacje. Po ostatnim sprawdzianie w tym roku wyjdę z sali uśmiechnięta od ucha do ucha, nie ważne jak mi pójdzie!
To moje pierwsze ciasto marchewkowe z prawdziwego zdarzenia, u mnie były tylko jedno porcjowe. Wyszło rewelacyjne, idealnie mokre i puchate za razem. Cudowne. Najchętniej zjadłabym całe sama, ale jest tak sycące, że odpadam po kilku kawałkach. Gdy po raz pierwszy je spróbowałam myślałam, że mam do czynienia z piernikiem ale jak miło się rozczarowałam. Przecież marchewka jest taka smaczna i zdrowa. To pomarańczowe cudo pojawi się u mnie jeszcze nie raz.

~Ciasto marchewkowe z kremem i orzechami włoskimi~

Przepis (keksówka 26cm)

-60g miękkiego masła

-2 łyżki stevii (zamiennie 100g cukru)

-2 jajka (należy je wyjąć 2 godziny przed przygotowaniem)

-150g obranej ze skórki marchwi

-205g mąki (dałam 75g owsianej i 130g pszennej)

-1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

-1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

-1/2 łyżeczki soli

Nastawiamy piekarnik na 175 stopni i wykładamy keksówkę papierem do pieczenia. Marchew zcieramy na tarce o grubych oczkach. Do miski przesiewamy mąkę z przyprawami, solą, proszkiem i sodą, wymieszać z marchewką. W dużej misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, ucierając wbijamy jajka jedno po drugim i miksujemy do uzyskania jednolitego puchu.Do masy dodajemy mieszankę mączną z marchewką i całość dokładnie miksujemy na gładką masę. Przekładamy ciasto do formy i wstawiamy do piekarnika, pieczemy 30-45 minut, aż do tzw. „suchego patyczka”. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, zostawiamy w formie na 5 minut, po czym wykładamy na kratkę i pozwalamy mu ostygnąć.

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.

22.Ciasto grzechu warte + Liebster Blog

Zmęczona. Potrzebuję snu. Bardzo. Wieczór z królową nauk... lubię ją, ale mam jej już dość. Trudno, umiem co umiem. Muszę zaufać sobie i swojej intuicji. Wyluzuję i dam radę. Przecież to tylko diagnoza ;)
Tak. Ciasto jest grzechu warte. Ale zaraz... jakiego grzechu?! Owsiane i marchewkowe, samo zdrowie. Pyszne. Z ulubionymi dodatkami czy z jogurtem naturalnym. Sycące, ale nie napychające.

Bardzo przepraszam za jakość zdjęć, ale bateria w aparacie padła w najmniej nieoczekiwanym momencie...

~jednoporcjowe marchewkowe ciasto owsiane podane z ricottą, orzechami włoskimi i startą marchewką~

Przepis (1 porcja)

-35g mąki owsianej

-1/3 łyżezki proszku do pieczenia 

-1/2 łyżeczki sody

-szczypta soli

-1/2 łyżeczki cynamonu

-coś do posłodzenia (cukier/stevia/słodzik)*

-1-2 łyżeczki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)

-1/4 łyżeczki olejku waniliowego 

-średnia marchwka (ok.60g)

-1/2 jajka

-łyżka mleka

*jeżeli chcesz użyć miodu to dodaj do na sam koniec mieszania

Marchewkę zcieramy na tarce o dużych lub średnich oczkach. Składniki od 1-5 mieszamy bardzo dokładnie, najlepiej już w naczynku, w którym będziemy zapiekać (nie mikserem). Dodajemy pozostałe składniki i znowu dokładnie mieszamy (również nie mikserem). Masa będzie naprawdę bardzo gęsta, właśnie taka powinna być (nie martw się jeżeli ciężko odchodzi od łyżeczki). Jeżeli będziemy korzystać z piekarnika, nagrzewamy go do 150-160 stopni i wstawiamy ciasto na 13-15min. Jeżeli jednak korzystamy z mikrofalówki wystarczy 1-2 min. (wszystko zależy od tego jak działa mikrofalówka, warto po minucie sprawdzić w jakim stanie jest ciasto i w razie potrzeby wstawić jeszcze na 0,5-1 min). Gotowe ciasto łatwo "wyskakuje" z formy. Dodajemy ulubine dodatki. Zajadamy. Smacznego! :D

Zostałam nominowana przez Fate, dziękuję :3

1. Jaka jest Twoja ulubiona pora dnia?

Poranek, szczególnie chwile w kuchni gdy jestem jeszcze nie do końca przytomna, 

ale mam chwilę by oddać się przyrządzaniu śniadania.

2. Gdzie najbardziej lubisz przebywać? Dlaczego?

W górach, tam czuję wolność i tak prawdziwie odpoczywam.

3. Spokojny spacer czy intensywna jazda na rowerze?

Lubię jeżdzić na rowerze, ale wolę spacery. Codziennie chodzę na 

wieczorny spacer (marsz raczej :P)z moim pieskiem ok.7km.

4. Jakiego koloru najbardziej nie lubisz?

Żółtego, ale w pojedynkę. Jeżeli jest zestawiony z jakimiś innymi ciepłymi kolorami to co innego :)

5. Gdybyś mogła wybrać miejsce na Ziemi, gdzie miałabyś mieszać, to gdzie by to było?

Trudne pytanie, bo szybko przywiązuję się do każdego miejsca. 

6. Jakie jest Twoje hobby?

Rysunek, zdecydowanie.

7. Zwierzak rasowy czy mieszaniec?

Mam rasowego pieska i kocham go najmocniej na świecie, ale kundelki chyba 

bardziej przywiązują się do właścicieli.

8. Kto lepiej gotuje kobiety czy mężczyźni?

Nie jestem w stanie obiektywnie odpowiedzieć :p

Ubóstwiam kuchnię mojego taty. 

9. Masz kogoś, komu możesz w 100% zaufać?

Tak, najbliższa przyjaciółka Magda.

10. Od kiedy gotujesz i dzięki komu?

Od jakiegoś roku i dzięki sobie. Tata pokazał mi kila trików, ale z 

inicjatywą wchodziłam zawsze sama.

11. Moim największym marzeniem jest .. 

zostać cenionym architektem.