320. Przekonać się do ananasa.

Postanowiłam pozwolić sobie na bycie nieperfekcyjną. Postanowiłam pozwolić dać się pokochać. Bo ostatnio życie mile mnie zaskakuje.
Nie to że ananasa nie lubię. Nie. Zjem, ale szału nie ma. Za to w tej wersji to już co innego. Btw, ten blog powinien mieć w nazwie coś z serem i tymiankiem... ;)

Płatki owsiane na mleku sojowym podane z pistacjami i ananasem pieczonym w miodzie lipowym i tymiankiem, kawa z mlekiem. 

Oatmeal on soy milk served with pistachios and pineapple baked in linden honey and thyme, coffee.

316. Na pełnym gazie.

Fajny weekend. Dawno się tak nie wyspałam, dopiero teraz czuję jak bardzo brakowało i tych dodatkowych 2-3h w łóżku. Dziadek zadowolony z prezentu, teraz świętujemy. Nawet ja zarobiłam niespodziankę  talerzyk i kubeczek. Dziękuję, Mamuś♥
Woda gazowana sprawiła, że gofry były niesamowicie chrupiące. A wystarczy, że do swojego ulubionego przepisu dodacie 2 łyżki gazowanej wody ;)

Gofry* z kaszy manny z wodą gazowaną podane z jabłkiem smażonym na maśle z tymiankiem i sosem sojowym, kawa z mlekiem. 

Semolina waffles with sparkling water served with apple fried in butter with thyme and soy sauce, 

coffee with milk.

*zjadłam 2 i pół, jeden zaginął w niewyjaśnionych okolicznościach :P

306. Po włosku bez glutenu.

Dziś skrótowo, spieszę na sprawdzian z matmy. Kciuki, o kciuki proszę! ;D
Sos-nie proszę o więcej! Kapitalny, a z przypadku...

2 dni!!!

Marchewkowe gnocchi ryżowe polane sosem migdałowym z tymiankiem.

Carrot rice gnocchi topped with almond sauce with thyme.

Marchewkowe gnocchi ryżowe (2-3 porcje):

-średni ziemniak

-duża marchew

-150g mąki z brązowego ryżu (może być pszenna)

-białko jajka 

-szczypta soli

Sos:

-łyżka oliwy

-łyżeczka masła

-pół łyżeczki miodu lipowego 

-2 łyżeczki tartych migdałów

-łyżeczka tymianku

Marchewkę i ziemniaki obieramy i razem gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy, lekko ostudzimy i miksujemy. Dodajemy mąkę, białko, sól i dokładnie mieszamy. Stopnicę oprószamy mąką i przekładamy na nią ciasto (posypujemy puki ciasto nie przestanie się lepić). Odrywamy ciasto po kawałku i formujemy kulki, na każdej odciskamy ząbki widelca i wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy od wypłynięcia.  

Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, zdejmujemy z gazu, dodajemy miód i od razu przekładamy do miseczki. Dodajemy migdały i tymianek, mieszamy. Gotowym sosem polewamy kluski.

298. Niebanalne i zdrowe gofry jak znad morza.

Gofry robione z zegarkiem na ręku. Wynik? 7 min + nagrzanie gofrownicy. Szybko? A nie? Przez te siedem minut zdążyłam się (szybko) umyć i ubrać. Gofry wyszły chrupiące i miękkie w środku. Niebanalne, bardzo smaczne. Lubię poranki, nawet w pośpiechu :)
Przepraszam za zdjęcia. Robione w spartańskich wyjazdowych warunkach bez światła słonecznego. Właśnie, gdzie to słoneczko? ;/

Cytrynowe gofry owsiane z tymiankiem podane z jogurtem naturalnym i żurawiną, sok multiwitamina.

Lemon oatmeal waffles with thyme served with natural yoghurt and cranberry, multivitamin juice.

Gofry owsiane:
-4 łyżki płatków owsianych
-łyżka otrębów żytnich
-pół szklanki mąki pełnoziarnistej

-pół łyżeczki tymianku

-1/2 łyżeczki sody

-łyżeczka cukru
-1/2 szklanki mleka
-1/3 szklanki maślanki
-2 łyżki masła/ margaryny

-sok i skórka z połowy cytryny
+
-szklanka soku multiwitamina tymbark

Płatki wraz z otrębami zalewamy na noc mlekiem. Rano dodajemy maślankę, cukier, mąkę przesianą z sodą i tymiankiem. Mieszamy wszystko do uzyskania jednolitej masy. Masło/margarynę topimy i dodajemy do ciasta. Miksujemy. Pieczemy w lekko natłuszczonej i nagrzanej gofrownicy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! :)

290. Ekspresowe muffiny zamiast kanapki w przelocie!

Wczoraj dzień był strasznie zabiegany. Od samego rana. Najpierw zaspałam, więc śniadanie zjadłam z miseczką w ręce latając między łazienką a pokojem. Bateria w aparacie padła, więc zdjęć nie ma, a co za tym idzie posta również brak. W szkole też po wariacku. Dopiero po południu zwolniłam. Poszłam do przyjaciółki. Dawno nie spędziłyśmy tyle czasu razem :D

Dziś również mało leniwy dzień. Mnóstwo zaplanowanych zajęć, wszystko zegarkiem na ręku. I co? I pieczesz na śniadanie muffiny? Owszem. Przy ich przygotowywaniu wystarczy wymieszać wszystkie składniki przełożyć do papilotek i piec. Proste? Proste. A ja nawet czas pieczenia wykorzystuję na szybki spacer z psem! :)

Gryczane muffiny z camembertem, suszoną śliwką, orzechami włoskimi i suszonym tymiankiem, sok marchwiowo-jabłkowy. 

Buckwheat muffins with camembert cheese, prunes, walnuts and dried thyme, carrot apple juice.

Gryczane muffiny (4 sztuki):

-60 g mąki gryczanej

-łyżeczka suszonego tymianku

-1/3 łyżeczki soli

-pół łyżeczki sody

-30 g sera camembert

-20 g suszonych śliwek

-15 g orzechów włoskich

-jajko

-50 ml mleka

+ szklanka soku marchwiowo-jabłkowego TYMBARK

Mąkę przesiewamy, dodajemy tymianek, sól sodę i mieszamy. Camembert kroimy w drobną kosteczkę, siekamy orzechy i śliwkę. Dodajemy do mąki. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy mleko i mieszamy dokładnie. Przekładamy ciasto do 4 papilotek i pieczemy w 180' C przez 25 min. Podajemy jeszcze ciepłe. Smacznego!

267. Inaczej, wytrawnie.

Bo nie na słodko. Już nie pamiętam, kiedy ostatnio jadłam wytrawne śniadanie... A kiedyś (bardzo dawno temu) jadałam głównie tak. Od jakiegoś czasu planowałam takie śniadanie. Wczoraj wieczorem wpadłam do kuchni i chwyciłam za kaszkę. Postanowiłam po raz pierwszy wypróbować polentę. I wiecie co? Rewelacja! :)

Grillowana serowa polenta podana ze smażonymi na maśle i miodzie pieczarkami z tymiankiem.

 Grilled cheese polenta served with fried with butter and honey mushrooms with thyme.

Grillowana serowa polenta:

(inspiracja) 

-60 g kaszy kukurydzianej

-szklanka wody

-dwie łyżki startego parmezanu

-łyżeczka masła

-szczypta soli

-ulubione zioła (u mnie rozmaryn i bazylia)

Wodę zagotowujemy. Na wrzącą wodę wsypujemy kaszę wciąż mieszając by nie powstały grudki. Gdy zgęstnieje (będzie odklejać się od dna) dodajemy ser i masło. Całość przekładamy do płaskiej, niewielkiej, uprzednio natłuszczonej foremki. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub całą noc). Po tym czasie wyciągamy z pojemnika kroimy na 2 części. Na patelni grillowej (lub grillu) elektrycznym rozgrzewamy olej i układamy na niej polentę. Smażymy ok. 5 min z każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :D