323. Ser w gofrach i podziękowania.

Chcę Wam najserdeczniej podziękować. Każdy komentarz odnośnie fotografii jest dla mnie nieocenioną motywacją. Jeszcze muszę się dużo nauczyć (szczególnie fotografować niewdzięczne gofry serduszka), ale dzięki Wam czuję, że się rozwijam. Jesteście niesamowite, szczególnie Ty, Gosiu :D

Pełnoziarniste gofry z parmezanem podane z karmelizowana na miodzie lipowym gruszką 

i orzechami laskowymi, kawa z mlekiem.

Whole grains waffles with parmesan cheese served with caramelized honey linden pear 

and hazelnut coffee with milk.

311. Od dołu do góry!

Odczuliście przestawianie zegarków? Jak dopiero wczoraj. Myślałam, że nie dotrwam do wieczora...

W trakcie pieczenia jagody urządziły sobie wędrówkę i tak całość była bardzo jagodowa. Genialności :D

Zapiekany ryż arborio z jagodami pod parmezanem posypane wiórkami kokosowymi.

Arborio rice baked with blueberries sprinkled with parmesan grated coconut.

Zapiekany ryż z jagodami:

-50g ryżu arborio (do risotto)

-szklanka wody

-szczypta soli

-jajko

-40 g jogurtu greckiego

-łyżeczka miodu lipowego

-jagody

-starty parmezan

Wieczorem gotujemy ryż w szklance wody uważając by się nie przypalił. Rano mieszamy do z jajkiem, jogurtem i miodem. Na dno kokilki układamy jagody, na to nakładamy mieszankę ryżową i posypujemy parmezanem. Zapiekamy w 180' przez 35-40 min. Smacznego!  

267. Inaczej, wytrawnie.

Bo nie na słodko. Już nie pamiętam, kiedy ostatnio jadłam wytrawne śniadanie... A kiedyś (bardzo dawno temu) jadałam głównie tak. Od jakiegoś czasu planowałam takie śniadanie. Wczoraj wieczorem wpadłam do kuchni i chwyciłam za kaszkę. Postanowiłam po raz pierwszy wypróbować polentę. I wiecie co? Rewelacja! :)

Grillowana serowa polenta podana ze smażonymi na maśle i miodzie pieczarkami z tymiankiem.

 Grilled cheese polenta served with fried with butter and honey mushrooms with thyme.

Grillowana serowa polenta:

(inspiracja) 

-60 g kaszy kukurydzianej

-szklanka wody

-dwie łyżki startego parmezanu

-łyżeczka masła

-szczypta soli

-ulubione zioła (u mnie rozmaryn i bazylia)

Wodę zagotowujemy. Na wrzącą wodę wsypujemy kaszę wciąż mieszając by nie powstały grudki. Gdy zgęstnieje (będzie odklejać się od dna) dodajemy ser i masło. Całość przekładamy do płaskiej, niewielkiej, uprzednio natłuszczonej foremki. Odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub całą noc). Po tym czasie wyciągamy z pojemnika kroimy na 2 części. Na patelni grillowej (lub grillu) elektrycznym rozgrzewamy olej i układamy na niej polentę. Smażymy ok. 5 min z każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :D

72. Bo nie samym słodkim śniadaniem człowiek żyje!

Dzięki radom Sanmy postanowiłam nie narzekać na aparat, ale zacząć kombinować z drugiej strony, np. zabawa światłem. Jestem zadowolona z dzisiejszych zdjęć. Ot tak! Po za tym dobry aparat nie oznacza dobrych zdjęć. Zamierzam zacząć rozwijać się pod względem technicznym już teraz, by móc w pełni cieszyć się wymarzonym cudeńkiem ;D
No fakt, moje śniadania zazwyczaj są słodkie, trochę bardziej nadające się na desery, ale cóż zrobić, że takie śniadania pozwalają mi nie myśleć o słodyczach przez resztę dnia... Ahh! Dziś jednak obudziłam się z nieodpartą chęcią na wytrawne śniadanie, a że chciałam usmażyć placuszki więc chwyciłam mąkę oraz patelnie i wzięłam się za smażenie. Jedno z najlepszych śniadań! Przepyszne! ;)

~Żytnie cukiniowe pancakes z łososiem wędzonym (również w środku) nadziewane parmezanem  i suszonymi ziołami i świeżą bazylią, pomidor, kawałki surowej cukinii, szklanka kefiru~

Żytnie cukiniowe pancakes:
-50g mąki żytniej
-2/3 łyżeczki sody
-60g gęstego jogurtu
-150g cukinii
-jajko
-1/4 łyżeczki soli
-pieprz, suszone oregano, bazylia, ostra papryka, chilli

-2,5 łyżeczki startego parmezanu
-niewielki filet z łososia

Mąkę przesiewamy z sodą. Dodajemy jogurt, jajko i mieszamy. Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy do miski. Dorzucamy łososia pokrojonego na drobne kawałeczki i dokładnie mieszamy. Na rozgrzaną  patelnie nakładamy łyżkę ciasta, na to nakładamy pół łyżeczki parmezanu i natychmiast nakładamy drugą łyżkę ciasta. Smażymy z dwóch stron, najlepiej pod przykryciem. Smacznego! ;D
A teraz coś od czego nie mogę się uwolnić. Nie przepadam za Bednarkiem, ale ta piosenka mnie uwiodła. Zakochałam się w jego głosie. Tak bym chciała, żeby ktoś tak kiedyś dla mnie zaśpiewał ^^