340. Trochę więcej przyjemności .

Wczoraj zaplanowałam sobie trening biegowy na 20. Wszystko dostosowane i zaplanowane. I telefon o 19. "Paula, tak dawno się nie widziałyśmy (jakieś 4 godziny :)). Wpadniesz? Co?! Biegać? Nieee. Patrz jaka pogoda! Chodź! Mam Twoją ulubioną herbatkę i czeka nowy odcinek Innej. A mama zrobiła ten dobry sernik na zimno z owocowym musem. Ok, to czekam :D" I tyle z mojego treningu. Dałam się przeciągnąć na złą stronę mocy. Ale wiecie co? Czasami warto odpuścić. Wieczór z najlepszą przyjaciółką na świecie jest wart wszystkich nieprzebiegniętych kilometrów. Czasami dobrze jest pozwolić komuś namieszać w planach ;)
Tartaletki na więcej niż na gryza. Im więcej tych gryzków masz ochotę na jeszcze więcej. Takie rozpieszczanie podniebienia od samego rana :)

Gryczane tartaletki z kokosową ricottą, malinami i cukrem pudrem, kawa z mlekiem. 

Buckwheat  tartlets with coconut ricotta, raspberries and powdered sugar, coffee with milk.

Przepis:

-60 g mąki gryczanej
-łyżka jogurtu greckiego
-15g miękkiego masła + do wysmarowania formy
-łyżka miodu lipowego

-100g ricotty

-łyżeczka masła

-2 łyżki wiórków kokosowych

-3 kostki białej czekolady

Z mąki, jogurtu, masła i miodu zagniatamy ciasto i wkładamy na 20 min do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części, na dłoni formujemy okrągłe placki i układamy w natłuszczonych foremkach. Ciasto nakłuwamy widelcem i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30-35min. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej. Dodajemy do niej ricottę, wiórki kokosowe i masło. Mieszamy dokładnie i nakładamy do przestudzonych tartaletek. Podajemy z malinami. Smacznego! :D

290. Ekspresowe muffiny zamiast kanapki w przelocie!

Wczoraj dzień był strasznie zabiegany. Od samego rana. Najpierw zaspałam, więc śniadanie zjadłam z miseczką w ręce latając między łazienką a pokojem. Bateria w aparacie padła, więc zdjęć nie ma, a co za tym idzie posta również brak. W szkole też po wariacku. Dopiero po południu zwolniłam. Poszłam do przyjaciółki. Dawno nie spędziłyśmy tyle czasu razem :D

Dziś również mało leniwy dzień. Mnóstwo zaplanowanych zajęć, wszystko zegarkiem na ręku. I co? I pieczesz na śniadanie muffiny? Owszem. Przy ich przygotowywaniu wystarczy wymieszać wszystkie składniki przełożyć do papilotek i piec. Proste? Proste. A ja nawet czas pieczenia wykorzystuję na szybki spacer z psem! :)

Gryczane muffiny z camembertem, suszoną śliwką, orzechami włoskimi i suszonym tymiankiem, sok marchwiowo-jabłkowy. 

Buckwheat muffins with camembert cheese, prunes, walnuts and dried thyme, carrot apple juice.

Gryczane muffiny (4 sztuki):

-60 g mąki gryczanej

-łyżeczka suszonego tymianku

-1/3 łyżeczki soli

-pół łyżeczki sody

-30 g sera camembert

-20 g suszonych śliwek

-15 g orzechów włoskich

-jajko

-50 ml mleka

+ szklanka soku marchwiowo-jabłkowego TYMBARK

Mąkę przesiewamy, dodajemy tymianek, sól sodę i mieszamy. Camembert kroimy w drobną kosteczkę, siekamy orzechy i śliwkę. Dodajemy do mąki. Do miseczki wbijamy jajko, dodajemy mleko i mieszamy dokładnie. Przekładamy ciasto do 4 papilotek i pieczemy w 180' C przez 25 min. Podajemy jeszcze ciepłe. Smacznego!

238. Nie wyparzony języczek. Bez glutenu.

Dziękuję. Tak po prostu Wam dziękuję, że tu jesteście :)
Placki w sumie wyszły przypadkowo, bo w planach miałam coś innego, ale się spaliło... Bywa. Nie żałuję, bo są one potwierdzeniem, że wszystko co jaglane musi być smaczne, płatki nadają im bardzo ciekawą fakturę. Do tego nutka ostrości i owoce, którymi będę Was zanudzać.

Czekoladowe placki jaglano-gryczane z chiilli podane z truskawkami, borówkami i 

twarożkiem, kawa z mlekiem. 

Chocolate chilli millet buckwheat pancakes served with strawberries, blueberries and 

cream cheese, coffee with milk.

Czekoladowe placki jaglano-gryczane z chilli:

-30g płatków jaglanych

-50g mąki gryczanej

-2 łyżeczki kakao

-duża szczypta chilli 

-pół łyżeczki sody

-szczypta soli

-30g gęstej śmietany 12%

-łyżeczka malinowego miodu

-jajko

Wieczorem płatki zalewamy odrobina wody. Rano dodajemy mąkę, kakao sodę i sól. Mieszamy. Dodajemy śmietanę, miód i jajko. Mieszamy i odstawiamy na ok 10 min. Po tym czasie smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

214. Świąteczny tydzień - dzień 7. Gofry jak choinka!

Zakupy w IKEI uważam za udane. W sklepie byłam po raz pierwszy, ale jestem nim zachwycona. Bałam się rozczarowania, ale jakość sklepu przewyższyła moje oczekiwania. Jestem zadowolona z nabytków :D
Gofry bardzo smaczne, specyficzne, ale smaczne. Na prawdę warte spróbowania. Co prawda choinka jeszcze u mnie nie stoi, ale została przemycona :D

Gryczane gofry z awokado podane z domowym sosem czekoladowym, borówkami, żurawiną i 

kandyzowaną skórką pomarańczową, pierniczek.

Buckwheat waffles with avocado served with homemade chocolate dip, lingonberries, cranberries and 

candied orange peel, gingerbread.

Gryczane gofry z awokado:
(inspiracja)
-pół awokado
-1 jajko
-3 łyżki mąki gryczanej
-1/3 szklanki mleka
-pół łyżeczki sody oczyszczonej

Jajko ubijamy mikserem, dodajemy rozgniecione awokado i mieszamy. Następnie mąkę i mleko. Dodajemy odrobinę sody oczyszczonej. Gofrownicę nagrzewamy i wlewamy ciasto. Nic a nic mi się nie rozklejały :) Podałam z najsłodszym z miodków i mandarynką. A dodatek czekolady cudnie wzbogacił całość.

Kolor zielony.

204. Makówka!

Kiedyś nie bardzo lubiłam mak. Zjeść zjem, ale nie koniecznie. Kto by pomyślał, że smaki tak bardzo się zmieniają. Te placuszki były jednymi z najlepszych jakie jadłam! Tak wiem, ile razy to czytałyście... ale nic innego nie mogę  o tych plackach powiedzieć. Są po prostu pyszne! :D

Gryczane pancakes z domową masą makową podane z żurawiną i mandarynkami. 

Buckwheat pancakes with homemade poppy mass served with cranberries and mandarins.

Gryczane pancakes z masą makową /1 porcja, ok. 8 sztuk)

-60g mąki gryczanej

-czubata łyżka masy makowej (u mnie domowa)

-pól łyżeczki sody

-szczypta soli

-jajko

-100ml mleka

-łyżka rozpuszczonego masła

Mąkę przesiewamy. Dodajemy masę makową, sodę i sól. Mieszamy dokładnie. Wbijamy jajko i wlewamy mleko oraz masło. Wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 10min. Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni teflonowej. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :D

198. Na szybko, na ciepło, na słodko!

No dobra, miło było, ale się skończyło. Dziś to ja "próbuję". Matmo rozszerzona nadchodzę!
Uwielbiam te kluski. Zrobienie ich nie wymaga więcej czasu niż ugotowanie owsianki, a to miła odmiana. Gęste i ciepłe, to to czego mi teraz potrzeba.

Kładzione gryczane kluski bananowe na budyniu rumowym, mocna kawa z mlekiem.

Buckwheat banana noodles on rum pudding, strong coffee with milk.

Kładzione gryczane kluski bananowe:
-jajko

-ok. 50g mąki gryczanej*

-3/4 średniego banana

-łyżeczka miodu kaszubskiego 

-1 i 1/2 + 1/3 szklanki mleka 

-1 i 1/2 łyżki skrobi ziemniaczanej
-kilka kropli aromatu rumowego 

*zależy od wielkości jajka

Zagotowujemy 1 1/2 szklanki mleka. Jajko rozkłócamy. Banana rozgniatamy. Mieszamy ze sobą jajko, banana, mąkę i miód. Masa ma być gęsta. Przekładamy ciasto na talerzyk (tak jest dużo łatwiej) i przy pomocy małej łyżeczki rzucamy kluseczki na gotujące się mleko, za każdym razem maczając ją w tym mleku i co jakiś czas mieszając kluseczki. Gotujemy przez chwilę i dodajemy skrobię  i aromat rozpuszczony w 1/3 szklance mleka. Mieszamy do zgęstnienia. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! :D

163. Straszne muffiny i domowe ozdoby czekoladowe. Wspólne śniadanie!

Bardzo dziękuję za wczorajsze kciuki! Przydały się :)
Z tymi pajączkami jest mnóstwo roboty, ale to świetna zabawa. Spróbujcie, bo można nieźle pokombinować!
Szczerze? Choć ubóstwiam jeszcze ciepłe wypieki, to polecam ubiec te muffiny dzień wcześniej. Upiekłam je wczoraj i jedną zjadłam prawie prosto z piekarnika, były pyszne. Ale dziś rano jestem nimi zachwycona, dopiero teraz czuć cały ich smak :D

~Gryczane muffiny czekoladowe z ricottą i pajączkami z domowej plastycznej czekolady~

~Buckwheat chocolate muffins with ricotta and homemade plastic chocolate spiders~

Gryczane muffiny czekoladowe /5 sztuk/

-75g mąki gryczanej

-2 łyżki gorzkiego kakao 

-pół łyżeczki sody

-szczypta soli

-małe jajko

-170g jogurtu naturalnego

-pasek gorzkiej czekolady

-10g masła 

Przesianą mąkę mieszamy z kakao, sodą i solą. Czekoladę rozpuszczamy z masłem (ja robię to w kuchence mikrofalowej). Dodajemy ją do mąki, wbijamy jajko i dodajemy jogurt. Mieszamy, niezbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników. Pieczemy przez ok. 25min w 180 stopniach. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

158. Dzień bez kawy... cappuccino muffins!

...dniem straconym! Kiedyś kawa wydawała mi się czymś bardzo dorosłym. Gdy szłam gdzieś z rodzicami ich pytali "kawa, czy herbata?", a gdy patrzyli na mnie to pytali tylko "herbata ma być owocowa, czy zwykła?". Nie przeszkadzało mi, bo nie wyobrażałam sobie pić kawy. Do czasu. Do czasy, gdy poznałam smak prawdziwej, dobrej kawy. Nie pije bo muszę, pije bo chcę :D

To nie wiarygodne. Pogoda jest okropna, a ja szczęśliwa. Ludzie gdzieś się spieszą, a ja idę z psem i wygłupiam się bawiąc się liśćmi. Moje nowe życiowe motto: "Carpe diem!". Nikt przecież życia za mnie nie przeżyje, a ja chcę mieć na starość co wspominać. A dziś połowinki mojej przyjaciółki. "Będzie zabawa, będzie się działo"! :D

Edit: Po wciśnięciu przycisku "publikuj" wyjrzałam przez okno. Zaświeciło słońce! Ten dzień będzie niesamowity! ^^

~Bezglutenowe muffiny cappuccino z kremem z ricotty, orzechów laskowych i białej czekolady, 

winogrona, karmelowa kawa~

~ Gluten-free cappuccino muffins with ricotta, hazelnut and white chocolate cream, grapes,

carmel coffee~

Bezglutenowe muffiny cappuccino: /jedna porcja: 4 muffiny/

-30g skrobi ziemniaczanej 

-20g mąki gryczanej 

-łyżka mąki ryżowej 

-łyżka mielonego siemienia lnianego

-pół łyżeczki sody

-2 łyżki kawy rozpuszczalnej (bez cukru!)

-50ml mleka

-jajko

-10g rozpuszczonego masła

Mieszamy skrobię z mąkami, siemię lniane, kawę i sodę. W osobnej miseczce mieszamy jajko, mleko i masło. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy, (nie zbyt dokładnie, tylko do połączenia składników). Pieczemy przez 20min 180 stopniach. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :D

151. Bo jestem kobietą!

I jem przepyszne muffiny.
Różowy tydzień. No co tu dużo ukrywać. Statystyki są miażdżące; co roku na raka piersi w Polsce zapada około 12 tysięcy Polek. Połowa z nich umiera, bo za późno udały się po pomoc lub zdiagnozowały chorobę. Wciąż też wstydzimy się chodzić do lekarza uważając nasze zdrowie intymne za sprawę drugorzędną. Walczmy z tym świństwem.

 Co do samego śniadania, Chciałam nawiązać do przewodniego koloru akcji "Różowego Tygodnia". Pomogły mi w tym moje ulubione owoce jakimi są maliny. Muffiny upiekłam wyjątkowo wieczorem (nie powstrzymałam się i jedną spróbowałam jeszcze ciepłą) i wsadziłam na noc do lodówki. Rano smakowały jeszcze lepiej :D

~Gryczane muffiny malinowe z malinami (również w środku), kremem malinowym z 

białej czekolady i ricotty, borówki~

~Buckwheat raspberry muffins with raspberries (also inside), raspberry  white chocolate 

cream ricotta and blueberry~

Gryczane muffiny malinowe
-ok. 75g mąki gryczanej
-2/3 łyżeczki sody
-szczypta soli
-1/2 łyżeczki cukru waniliowego
-ok.50g malin
-jajko
-15g rozpuszczonego masła
-ok. 65g jogurtu greckiego
-ok. 40g musu malinowego

Mieszamy suche składniki z malinami. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą jajko, masło, jogurt i konfiturę. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy, nie zbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników (inaczej będą twarde). Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25-30 min. Podajemy w ulubionymi dodatkami.

145. Jesienne muffiny. Korzystając z pięknej pogody...

Potrzebowałam takiego jednego dnia. Całkiem sama. Tylko ja. Nie wiem, nie rozumiem dlaczego, ale brakowało mi takich dni. Kiedyś było ich więcej. Dziś już jest dobrze. Znów się uśmiecham. Tak szczerze, a nie przywdziewając sztuczną maskę. Od dziś będzie dobrze. Musi! Dziś (chyba całodniowe :P) zakupy! :D

Ja pewnie zauważyłyście zaprzyjaźniłam się ostatnio z mąką gryczaną, Kiedy spróbowałam jej po raz pierwszy TU wiedziałam, że będę z niej korzystać częściej. Wypieki rosną na niej prawie jak na pszennej. Fakt, nadaje im specyficznego smaku, ale właśnie dzięki temu nabierają one charakteru. Polecam eksperymentować z tą mąką, bo naprawdę warto :D

~Gryczane muffiny gruszkowo-sezamowe podane z kremem z ricotty i masy krówkowej~

 Gryczane muffiny gruszkowo-sezamowe:
-70g mąki gryczanej
-łyżka ziaren sezamu
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-mała gruszka starta na tarce o dużych oczkach
-jajko
-odrobina mleka (do odpowiedniej konsystencji)

Mąkę przesiewamy i łączymy z sezamem, solą i sodą. W osobnej miseczce łączymy jajko z gruszkę. Masę tę dodajemy do mąki i dodajemy mleko, tak aby cisto było bardzo geste. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20-25min. Smacznego! :D

137. Muffiny na płaski brzuch.

Jeśli chcecie wiedzieć jak było na połowinkach, to powiem wam, że nigdy nie byłam na lepszej imprezie. Muzyka świetna, chłopacy... Hmmm, przystojni :P Cud, miód, malina. Jestem bardzo szczęśliwa, że tam poszłam. ^^
A dzisiejsze śniadanie idealne. Takie, które mogę nazwać po imprezowym. Lekko stawne, zdrowe, a przede wszystkim przepyszne :D

~gryczane muffiny dyniowe z kaszą jaglaną z kremem dyniowo-bananowym z ricottą~

 Muffiny dyniowe z kaszą jaglaną:
-60g mąki gryczanej
-2 łyżki kaszy jaglanej
-pół łyżeczki sody
-szczypta soli
-55g puree z dyni
-jajko
-mleko do odpowiedniej konsystencji (ok.1/3 szklanki)*

Mąkę przesiewamy i mieszamy z sodą i solą. Kaszę prażymy na suchej patelni. Do miseczki wbijamy jajko i dynię. Mieszamy z suchymi składnikami dolewając mleka. Dosypujemy kasze jaglaną i łączymy z resztą ciasta. Papilotki uzupełniamy masą do 2/3 ich wysokości i pieczemy w 180 stopniach przez 15-18min.

*ciasto ma być bardzo gęste

133. Egoistyczne lava muffin cake

Październik. Zimno.Zimno jak cholera. Już nawet nie rześko, a zwyczajnie zimno.
Super słodkie ciacho, zapewniające endorfiny od samego rana. Są takie dni, że zwyczajnie potrzebuję czekolady. Sięgam wtedy po ulubioną gorzką Linda 80%. Ta pasuje mi najbardziej.
Miałam niestety małe problemy z wyciągnięciem muffiny z naczynka i nie zobaczycie pełnego efektu wypływającej czekolady...

~Gryczana karobowa muffina a'la lava cake z orzechami w syropie klonowym~

 Gryczana muffina a'la lava cake:
-60g mąki gryczanej
-pół łyżeczki sody
-2 łyżeczki karobu
-szczypta soli
-jajko
-50g jogurtu naturalnego
-10g rozpuszczonego masła
-ok.20g gorzkiej czekolady (było dokładnie 18, ale co będziemy sobie żałować :))
-garstka fistaszków
-łyżeczka syropu klonowego

Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę, karob oraz sól i mieszamy. Wbijamy jajko, dodajemy jogurt i masło. Mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta. Przekładamy do natłuszczonego naczynka. W środek cista wciskamy czekoladę, ale uważając by nie dobić do dna. Orzeszki mieszamy z syropem i nakładamy na wierzch ciasta. pieczemy przez ok. 20-25 min w 200 stopniach. Podajemy jeszcze ciepłe.