338. Oczyszczający poniedziałek.

Bardzo Wam dziękuję za komentarze pod poprzednim postem, jednak większość z Was zwróciła uwagę na ilość zdjęć. Dopiera Bee zwróciła uwagę na istotny aspekt całej sprawy. Dziękuję kochana! :D

Majówka bez internetu. Fajnie było. Zimno, ale grill zaliczony. Sterta jedzenia sprawiła, że potrzebowałam takiego śniadania. Poczułam się dziś jak prawdziwy kucharz, który wstaje skoro świt, pędzi po świeże produkty na najbliższe targowisko. Przed zakupem wącha, ogląda. Dobry produkt to podstawa. Mogłabym tak codziennie! :D

Marchwiowo-pomarańczowe smoothie jaglane z świeżym imbirem.

Carrot and orange millet smoothie with fresh ginger.

A kochanym maturzystom życzę z całego serca powodzenia. Mocno trzymam kciuki żeby nikt nie wyłożył się na ojczystym :D

309. Z tyłu szafki.

Dziękuję Wam za wczorajsze życzenia, jesteście niesamowici! wczorajszy dzień zaliczam do jednych z lepszych w życiu. Zostałam obcałowana przez chyba wszystkie znajome osoby, które wczoraj spotkałam. Dziewczyny w szkole wyskoczyły z ogromnym donutem ze świeczką i genialnym prezentem. Strasznie się wzruszyłam, bo zupełnie się tego nie spodziewałam. Takie osiemnastki mogę obchodzić co roku :D
Chciałam dziś zrobić coś innego, bardziej wymyślnego. Wchodząc rano do kuchni otworzyłam szafkę. Na samym tyle zobaczyłam słoiczek z żółciutkimi ziarenkami. Nie było mocnych, musiałam zabrać się za gotowanie. Inne śniadania poczekają :)

Prażona kasza jaglana z puree z dyni i imbirem podane z żurawiną i jogurtem greckim, kawa z mlekiem.

Roasted millet with pumpkin puree and ginger served with cranberries and Greek yogurt, coffee with milk.

262. Zdrowsza alternatywa na ciężkie dni...

Żołądek odmawia posłuszeństwa... Głowa mówi jedz, a brzuch mówi stop.
Trufle nie są dietetyczne, ale zdrowe. Dieta nie zawsze równa się odchudzaniu. Trufle miały dostarczyć mi energii (żeby móc się choć doczłapać do kuchni po kolejny kubek herbaty czy kakao) i choć odrobinę poprawić humor. Takie oszukane trufelki można przygotować błyskawicznie, gdy zbliżają się "te dni" (no niestety tylko kobiety zrozumieją :)) gdy ochota na czekoladę nie daje nam spokoju.
Inspiracją były trufelki Martyny, dziękuję za świetny pomysł!

Czekoladowo-kokosowe "trufle" z kaszy jaglanej z suszonymi figami obtoczone w 

trzcinowym cukrze pudrze, kawa z mlekiem. 

Chocolate-coconut millet "truffles" with dried figs dipped in brown powdered sugar, coffee with milk.

Czekoladowo-kokosowe "trufle" z kaszy jaglanej:

-6 suszonych fig

-70g kaszy jaglanej

-1,5 szklanki wody

-40g gorzkiej czekolady (80%)

-3 łyżki mąki kokosowej

-coś do obtoczenia, u mnie trzcinowy cukier puder*

*Można wybrać kakao, wiórki kokosowe, czy posiekane orzechy. Ja użyłam cukru, bo chciałam uzyskać "łaciaty" efekt ;)

Figi zalewamy odrobiną wrzątku. Kaszę prażymy na suchej patelni. Gdy się zacznie pachnieć lekko orzechowo przekładamy do garnuszka, zalewamy wodą i cąsto mieszając gotujemy do wchłonięcia całego płynu. Do jeszcze gorącej kaszy dodajemy połamaną czekoladę i figi. Po rozpuszczeniu się czekolady miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy mąkę kokosową i mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie formujemy średniej wielkości kulki. Znów wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny. Obtaczamy przed samym podaniem. Smacznego! ;D

259. Wolna jak ptak.

Obiecałam sobie, że na czas zimowej aury za oknem nie odpuszczę sobie bieganie na rzecz insanity. No, ale przecież zima już się skończyła! Bez zastanowienia wstałam dziś wcześniej, zjadłam owsiankę z masłem orzechowym, ubrałam się i poszłam biegać. To był chyba najcudowniejszy bieg w całym moim życiu. Czułam się jak wypuszczona z klatki. Po prostu biegłam z uśmiechem na ustach. Tak bardzo mi tego brakowało! Choć nie bardzo wierzę w te wszystkie długoterminowe prognozy pogody, to jednak słyszałam, że temperatura ma się utrzymywać na poziomie 7-8 stopni. Idealnie!

Post run: Zapiekana kasza jaglana ze słodką śmietanką, mango i rodzynkami, kawa z mlekiem.

Baked millet with sweet cream, mango and raisins, coffee with milk.

Zapiekana kasza jaglana:

-60g kaszy jaglanej

-szklanka mleka

-łyżeczka cukru trzcinowego

-jajko

-40ml słodkiej śmietanki 30%

-pół mango 

-garść rodzynek

Wieczorem prażymy kaszę na suchej patelni. Gdy się zarumieni przekładamy ją do garnka i zalewamy szklanką mleka. Gotujemy do wchłonięcia większości mleka. Pod koniec ściągamy z gazu i przykrywamy nakrywką na całą noc (wchłonie resztę mleka). Rano dosypujemy cukier, wbijamy jajko i dolewamy śmietankę. Dodajemy pokrojone mango i rodzynki. Mieszamy i przekładamy do natłuszczonego naczynka. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 35-40 min. 

236. Zaspałam....

Szybko, szybko, szybko....!
Aaa, nie lubię taaak!

Jaglany krem migdałowy z ricottą podany z borówkami, kurkumą i miętą.

Millet almond cream with ricotta served with blueberries, turmeric and mint.

168. Jaglana szarlotka budyniowa!

Jak ja lubię te poranne romance z piekarnikiem :D
Ostatnio dzieją się dziwne rzeczy. W tym przypadku dziwne znaczy niespodziewane, ale bardzo pozytywne. Nie mogę przestać się uśmiechać ^^

Jaglana szarlotka budyniowa posypana cynamonem, posiekaną gorzką czekoladą i orzechami nerkowca

 Millet pudding apple pie sprinkled with cinnamon, chopped dark chocolate and cashews 

Jaglana szarlotka budyniowa

(inspiracja)

-60g kaszy jaglanej

-szklanka wody

-garstka rodzynek 

-starte jabłko

-kawałek świeżo startej kory cynamonu

-masło

-1/2 +1/4 szklanki mleka 

-2 czubate łyżeczki proszku budyniowego

W rondelku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Kaszę prażymy na suchej patelni, a następnie wrzucamy na wrzątek. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż wchłonie całą wodę. Rodzynki kroimy na mniejsze kawałki. Zagotowujemy mleko na budyń i dodajemy proszek budyniowy wymieszany z 1/4 szklanki mleka. Gotujemy do zgęstnienia. Zdejmujemy z gazu kaszę i mieszamy ją z rodzynkami. Jabłko mieszamy z cynamonem. Do natłuszczonych kokilek przekładamy po 2 łyżki kaszy, na to jabłko, budyń i ponownie kasza. Układamy cienkie plasterki masła i zapiekamy 20 minut w 180 stopniach.

167. Chrupiacy chlebek bananowy!

Pamiętacie TE muffiny? Dodałam do nich surowa, jedynie uprażoną kasze jaglana. Wzbudziło to trochę kontrowersji i wątpliwości, a mi bardzo posmakowało. Czemu by nie spróbować z bananowym ciachem (test przeprowadzony na familij zdany :)) Chlebek tak fajnie dzięki temu chrupie!

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z kaszą jaglaną podany z masłem orzechowym serkiem wiejski i bananem

Whole grain millet banana bread served with peanut butter, banana and farm cheese 

Pełnoziarnisty chlebek bananowy z kaszą jaglana:

(Inspiracja)
-szklanka mąki pełnoziarnistej
-1/2 szklanki mąki tortowej
-1/3 szklanka kaszy jaglanej
-3 duże bardzo dojrzałe banany
-1/3 szklanka oleju rzepakowego
-1 jajko
-3 łyżki jogurtu greckiego
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1/3 łyżeczki cynamonu
Banany dokładnie rozgniatamy widelcem, a następnie ucieramy z jajkiem. Dodajemy jogurt, olej  oraz wszystkie sypkie składniki i dokładnie mieszamy.Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy 50 min. w 180 st. Kroimy po całkowitym wystygnięciu.

137. Muffiny na płaski brzuch.

Jeśli chcecie wiedzieć jak było na połowinkach, to powiem wam, że nigdy nie byłam na lepszej imprezie. Muzyka świetna, chłopacy... Hmmm, przystojni :P Cud, miód, malina. Jestem bardzo szczęśliwa, że tam poszłam. ^^
A dzisiejsze śniadanie idealne. Takie, które mogę nazwać po imprezowym. Lekko stawne, zdrowe, a przede wszystkim przepyszne :D

~gryczane muffiny dyniowe z kaszą jaglaną z kremem dyniowo-bananowym z ricottą~

 Muffiny dyniowe z kaszą jaglaną:
-60g mąki gryczanej
-2 łyżki kaszy jaglanej
-pół łyżeczki sody
-szczypta soli
-55g puree z dyni
-jajko
-mleko do odpowiedniej konsystencji (ok.1/3 szklanki)*

Mąkę przesiewamy i mieszamy z sodą i solą. Kaszę prażymy na suchej patelni. Do miseczki wbijamy jajko i dynię. Mieszamy z suchymi składnikami dolewając mleka. Dosypujemy kasze jaglaną i łączymy z resztą ciasta. Papilotki uzupełniamy masą do 2/3 ich wysokości i pieczemy w 180 stopniach przez 15-18min.

*ciasto ma być bardzo gęste