184. Jeszcze jesiennie...

Idę dziś do szkoły... na 2 godziny, napisać sprawdzian z matmy i wracam do domu. Mimo, że dalej czuje sie fatalnie, nie chcę mieć zaległości. Modlę się, żeby w jakiś sposób móc się skupić i nie pogubić minusów i hiperbola nie wyszła mi za bardzo równoległa do osi OX. Mat-fiz, polecam ;)
Ostatnie podrygi jesieni. Dla mnie zima zaczyna się od Mikołajek, które już niebawem. Nie zabrania mi to jednak cieszyć się smakiem tych cudownych naleśników. Przyznam, że są całkowicie zagapione od Blaithin. Nie chciało mi się wymyślać, a one tak bardzo kusiły...

Pełnoziarniste naleśniki z domowym twarożkiem gruszkowym z syropem klonowym, posypane płatkami migdałowymi, cieple mleko.

Whole-grain crepes with homemade cottage cheese with pear and maple syrup, topped with almond flakes, warm milk.

147. Jabłko niespodzianka

Dziękuję za wczorajszy dzień. Dziękuję za przepiękna pogodę. Dziękuję za oczyszczające łzy. Dziękuję za to że jesteś zawsze gdy Cię potrzebuję.

~Pieczone jabłko z orzechami arachidowymi, nerkowcami i miodem, 

serek wiejski z cynamonem~

Pieczone jabłko z orzechami i miodem:
-duże jabłko
-15g orzechów arachidowych
-15g nerkowców
- 2 łyżki miodu kaszubskiego
-łyżka syropu klonowego
-kilka kropel octu jabłkowego*
-1/4 łyżeczki cynamonu

Jabłko dokładnie myjemy. Odcinamy górną część (czapeczkę z ogonkiem :)). Wydrążamy je pozbywając się pestek, a wnętrze posypujemy cynamonem. Orzechy niezbyt drobno siekamy. Mieszamy z miodem, syropem klonowym i octem. Przekładamy orzechy do wydrążonego jabłka i przykrywamy jego odciętą częścią. Jabłko umieszczamy w kokilce i pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 min (do całkowitego zmiękczenia). Smacznego! :D

*dla tych, którzy nie chcą się tak bardzo zasłodzić :)

133. Egoistyczne lava muffin cake

Październik. Zimno.Zimno jak cholera. Już nawet nie rześko, a zwyczajnie zimno.
Super słodkie ciacho, zapewniające endorfiny od samego rana. Są takie dni, że zwyczajnie potrzebuję czekolady. Sięgam wtedy po ulubioną gorzką Linda 80%. Ta pasuje mi najbardziej.
Miałam niestety małe problemy z wyciągnięciem muffiny z naczynka i nie zobaczycie pełnego efektu wypływającej czekolady...

~Gryczana karobowa muffina a'la lava cake z orzechami w syropie klonowym~

 Gryczana muffina a'la lava cake:
-60g mąki gryczanej
-pół łyżeczki sody
-2 łyżeczki karobu
-szczypta soli
-jajko
-50g jogurtu naturalnego
-10g rozpuszczonego masła
-ok.20g gorzkiej czekolady (było dokładnie 18, ale co będziemy sobie żałować :))
-garstka fistaszków
-łyżeczka syropu klonowego

Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę, karob oraz sól i mieszamy. Wbijamy jajko, dodajemy jogurt i masło. Mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta. Przekładamy do natłuszczonego naczynka. W środek cista wciskamy czekoladę, ale uważając by nie dobić do dna. Orzeszki mieszamy z syropem i nakładamy na wierzch ciasta. pieczemy przez ok. 20-25 min w 200 stopniach. Podajemy jeszcze ciepłe.

121. Ale aż tyle dobroci?

Tęsknię za tatą. Kocham mamę, ale to nie ta sama relacja. Odkąd tata zaczął wyjeżdżać za granice, czuję się dziwnie. Nie ma kto ze mną porozmawiać, nie ma kto mi dać kopa do działania. Na nim zawsze mogę polegać i zawsze mogę mu zaufać. Właśnie teraz, gdy nie ma go przy mnie czuję, że mam najlepszego na świecie tatę.
To chyba jednio z najlepszych śniadań jakie jadłam, kiedykolwiek! Te muffiny wyszły rewelacyjne. Bardzo sycące, idealnie słodkie i bardzo mokre. Kiedyś piekłam muffiny z pudełka i nie wiedziałam co traciłam. Stworzenie czegoś tak pysznego od początku do końca własnoręcznie daje niesamowitą satysfakcje ;)

~Pełnoziarniste muffiny czekoladowo-jagodowe z jogurtem greckim i syropem klonowym~

Muffiny czekoladowo jagodowe (6 sztuk):
(inspiracja)
-ok. 75g mąki pełnoziarnistej
-łyżka mąki pszennej tortowej
-2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
-szczypta soli
-1/2 łyżeczki cukru waniliowego
-czubata łyżka gorzkiego kakao
-3 kostki czekolady (u mnie mleczna ritter)
-garść borówek
-jajko
-15g masła
-ok. 65g jogurtu greckiego
-ok. 40g konfitury jagodowej (u mnie mus jagodowy)

Mieszamy suche składniki z czekoladą i borówkami. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą jajko, masło, jogurt i konfiturę. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy, nie zbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników (inaczej będą twarde). Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 min. Podajemy w ulubionymi dodatkami.

120. Serniczek Mała Mi z niespodzianką

To dziwne, jak jeden sen może sprawić, że zaczynamy myśleć o osobie na na której nigdy nam specjalnie nie zależało. Kiedy nagle uświadamiasz sobie co by było gdyby tej konkretnej osoby zabrakło. A przecież ja nigdy na niego nie patrzyłam w ten sposób...

Dogadzamy sobie ;D
Mała Mi? Bo tak jak ona, jest niewielkich rozmiarów,a także jest lekko złośliwa i kapryśna, jednak efekt końcowy wszystko wynagrodzi.

~Różany serniczek w kruchym cieście z musem jagodowym i borówkami,

 rogal z ricottą i syropem klonowym~

Serniczek w kruchym cieście:
(inspiracja)
-3 łyżki mąki pełnoziarnistej
-15 g masła (miękkiego)
-łyżka jogurtu greckiego
-40g ricotty
-40g twarogu
-żółtko
-1/2 łyżeczki cukru waniliowego
-2 łyżeczki syropu różanego
-garstka borówek
-3 łyżki konfitury jagodowej (u mnie mus jagodowy)

Z mąki, masła i jogurtu ugniatamy ciasto. Zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na 20min. Po tym czasie ciastem wykładamy natłuszczoną i obsypaną bułka tartą kokilkę.
W miseczce ucieramy twaróg z ricottą, cukrem, żółtkiem i syropem. Masę serową równomiernie rozprowadzamy w kokilce. Na masę nakładamy mus jagodowy i wciskamy borówki. Pieczemy w 180 stopniach przez ok.30min. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

www.comfortfood.pl

119. Łaciatka na ratunek!

Ostatnio pokochałam połączenie ricotty z syropem klonowym i dość często wykorzystuję je na kanapkach. Dziś jednak nie mogę się nim cieszyć w zupełności gdyż dzięki zawalonym zatokom nic nie czuję. Prawie dziś nie spałam, bo strasznie męczył mnie kaszel. Nie idę dziś do szkoły, idę spać...

~Owsianka na mleku wymieszana z kakao, syropem klonowym i ricottą~

118. Bez glutenu

To miłe gdy podczas biegu dołączają się do mnie dwóch chłopaków i mimo jeansów i najzwyklejszych trampek biegną ze mną przez dobre 3km. Pozdrawiam Was! ;D

~Ryżowe gofry klonowe podane z jogurtem greckim, borówkami i płatkami migdałowymi~~

Ryżowe gofry:
-75g mąki z brązowego ryżu
-60 ml mleka
-2 łyżki wody
-3 łyżeczki syropu klonowego
-łyżka rozpuszczonego masła
-jajko
-pół łyżeczki sody
-szczypta sody

Wszystkie składniki mieszamy i odstawiamy na 10min. Po tym czasie pieczemy w rozgrzanej i lekko natłuszczonej gofrownicy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! ;)

104. Koszmarny dzień, nieudane eksperymenty. Czy to koniec?

Miało być coś innego. Jak co niedziele gofry. Każde inne, każde jedyne w swoim rodzaju. I co? I nic nie wyszło. Lubię eksperymentować w kuchni, lubię próbować nowości i lubię ponosić porażkę, bo w tedy jestem o krok do przodu w poznawaniu kuchni. Jednak dziś, gdy po raz pierwszy gofry totalnie nie wyszły poczułam się dziwnie. Uleciały ze mnie wszystkie pomysły. Zaczęłam się zastanawiać, czy ja w ogóle się do tego nadaję... Cy to koniec weny? Na razie mam pustkę w głowie i zajadam pyszną, choć mało efektowną bułeczkę.

Zdjęcia tak adekwatne do mojego dzisiejszego podłego nastroju...
 

~Pszenna bułeczka z marmoladą wieloowocową, malinami i jeżynami/ ricottą, świeżą figą, 

winogronami i syropem klonowym~

Do jutra!... 

99. Najlepsze i najdelikatniejsze!

Cześć, jestem Paula. Cześć, właśnie zjadłam najlepsze placuszki w życiu! Jeśli tak jak ja jesteście fankami ricotta hotcakes, to koniecznie musicie spróbować tych. Cudownie kremowe i rozpływające się w ustach. Nie wiem, czy to zasługa dodatku mąki kukurydzianej, czy właśnie obecności mascarpone, ale placuszki wyszły obłędne! W tym przypadku naprawdę nie warto liczyć kalorii, nie dla takich cudowności ;D

~Pełnoziarniste pancakes z mascarpone podane z borówkami, truskawkami i syropem klonowym~

Pancakes z mascarpone
-50g mąki pełnoziarnistej
-20g mąki kukurydzianej
-65g mascarpone
-ok.1/4 maślanki*
-jajko
-pół łyżeczki sody

*wszystko zależy od konsystencji serka mascarpone

Mieszamy dokładnie wszystkie składniki do uzyskania jednolitej i bardzo gęstej masy. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! ;D

33. Miało być coś innego... Współpraca

Pogoda wróciła do normy, podoba mi się to :)
Sobota! Tak tego mi było trzeba, trochę luzu! Leniwy poranek, leniwe śniadanie, leniwy dzień. Lubię tak. Lubię czasami nigdzie się nie spieszyć. Nie myśleć, czy zdążę zrobić to czy tam to. Tak po prostu odpocząć.
Dzisiejsze śniadanie to wynik mojego lenistwa. Miało być zupełnie coś innego... zapomniałam ubić białka! Przypomniało mi się jak miałam już wszystko ładnie wymieszane. Opadło i wygląda mało apetycznie, ale wyszło przepyszne! ;)

~pieczone truskawki pod ciastem pancake; z jogurtem i syropem klonowym~

Przepis (3 kokolki 9cm)

-3 jajka 

-1/2 szklanki mleka migdałowego

-3 łyżki mąki żytniej 

-1-2 łyżeczki oleju ( użyłam rzepakowego)

-2 łyżeczki stevii

-olejek śmietankowy 

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

-szczypta gałki muszkatołowej

-ok.200g truskawek 

-2 łyżki soku z cytryny 

-syrop klonowy (klik)

-jogurt naturalny 

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Ubijamy białka z odrobiną soli. W osobnej miseczce łączymy żółtka, olej, aromat, stevię, proszek do pieczenia i gałkę muszkatołową. Dodajemy do białek miksując bardzo delikatnienie. Dodajemy przesianą mąkę i miksujemy jeszcze przez ok.10s. Od natłuszczonych kokilek wkładamy pokrojone w kosteczki truskawki. Wkładamy kokilki na 10 min. Po tym czasie wyciągamy i nakładamy masę naleśnikową. Wkładamy na 20 mim, następnie zmniejszamy temperaturę do 150 i trzymamy jeszcze przez 15 min. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! :D 

Niedawno nawiązałam współpracę z anielskieprzysmaki.pl. Pani Monika (zdaje się właścicielka firmy) jest niezwykle miłą osobą. Znosiła wszystkie niedociągnięcia z mojej strony za co chylę jej czoła. Paczkę dostałam wczoraj popołudniu. Przyszłam do domu, a brat powiedział, że coś do mnie przyszło. Cieszyłam się jak dziecko! Tak czy inaczej firmę bardzo polecam, produkty są niesamowite (zdążyłam już zamoczyć paluszek w słoiczki).

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.