120. Serniczek Mała Mi z niespodzianką

To dziwne, jak jeden sen może sprawić, że zaczynamy myśleć o osobie na na której nigdy nam specjalnie nie zależało. Kiedy nagle uświadamiasz sobie co by było gdyby tej konkretnej osoby zabrakło. A przecież ja nigdy na niego nie patrzyłam w ten sposób...

Dogadzamy sobie ;D
Mała Mi? Bo tak jak ona, jest niewielkich rozmiarów,a także jest lekko złośliwa i kapryśna, jednak efekt końcowy wszystko wynagrodzi.

~Różany serniczek w kruchym cieście z musem jagodowym i borówkami,

 rogal z ricottą i syropem klonowym~

Serniczek w kruchym cieście:
(inspiracja)
-3 łyżki mąki pełnoziarnistej
-15 g masła (miękkiego)
-łyżka jogurtu greckiego
-40g ricotty
-40g twarogu
-żółtko
-1/2 łyżeczki cukru waniliowego
-2 łyżeczki syropu różanego
-garstka borówek
-3 łyżki konfitury jagodowej (u mnie mus jagodowy)

Z mąki, masła i jogurtu ugniatamy ciasto. Zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na 20min. Po tym czasie ciastem wykładamy natłuszczoną i obsypaną bułka tartą kokilkę.
W miseczce ucieramy twaróg z ricottą, cukrem, żółtkiem i syropem. Masę serową równomiernie rozprowadzamy w kokilce. Na masę nakładamy mus jagodowy i wciskamy borówki. Pieczemy w 180 stopniach przez ok.30min. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

www.comfortfood.pl

117. Pani Róża. Naleśnikowa Sobota .

Odwołuję wczorajsze słowa. Jak można robić 2 kartkówki z rzędu w pierwszym tygodniu nauki?! Już wyczuwam, że ten rok będzie ciężki...
Naleśnikowa Sobota to bardzo dobry pretekst do stania przy patelni. Uwielbiam naleśniki i nawet lubię je smażyć, ale jestem ostatnio wszystko tłumaczę brakiem czasu. Bo Paula tak lubi ;P

~Pełnoziarniste naleśniki różane, podane z czereśniami, ricottą i polane syropem różanym~

Różane naleśniki:
-70g mąki pełnoziarnistej
-1/3 szklanki mleka
-1/3 szklanki wody różanej 
-2 łyżki syropu różanego
-jajko
-łyżka rozpuszczonego masła
-szczypta soli
-szczypta sody

Mąkę przesiewamy. Mleko łączymy z wodą i syropem różanym. Łączymy wszystkie składniki i ostawiamy na 15-20min. Po tym czasie smażymy z dwóch stron na suchej patelni. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! ;D

114. Nadziewamy.

Zdecydowanie brakowało mi tych mordek w szkole. Doszły 3 nowe osoby, ale wygląda na to, że nasza klasa bardzo ładnie ich przyjęła. Za to ich kocham, są otwarci, a wszelkie uprzedzenia chowają do kieszeni.
Od dawna miałam zamiar kupić ten makaron i nadziać. Zawsze podobało mi się, jak zwykły makaron może wyglądać. No i padło na dzisiejsze śniadanie. To taka moja wariacja na temat tak znanego letniego obiadu, makaronu z twarogiem i owocami.

~Makaronowe muszle durum nadziane różaną ricottą i polane gorącym sosem truskawkowym~

Muszle nadziane ricottą:
-porcja makaronu duże muszle (ok.70g)
-100g ricotty
-2 łyżki syropu różanego 
-garść truskawek
-pół łyżeczki cukru trzcinowego

Makaron gotujemy al dente, uważając aby nie był zbyt miękki. W miseczce mieszamy ricottę z syropem. Ugotowany makaron porządnie przelewamy zimną wodą i czekamy chwilę by obciekły. Do środka nakładamy po łyżce ricotty. Truskawki kroimy w małą kosteczkę, wrzucamy do garnuszka, zalewamy dno odrobiną wody i wsypujemy pół łyżeczki cukru. Gotujemy do rozpadu truskawek, a następnie dokładnie blenderujemy. Sosem polewamy gotowe muszle. Smacznego! ;D

108. Zdetronizował Michela!

O ile przepyszne naleśniki Michela i nieziemsko delikatne naleśniki Julii Child robiłam po raz pierwszy tak te od Gordona Ramsaya pojawiają się u mnie w domu regularnie. Mój brat jest ich wielkim fanem, więc śniadanie zjedzone wraz z nim. Ja również je uwielbiam i choć wszystkie spróbowane naleśniki były świetne, te są zdecydowanie najlepsze! Bardzo maślane i rozpływające się w ustach.

~Pszenne naleśniki Gordona Ramsaya z kokosową ricottą* polane jogurtem naturalnym i 

syropem różanym, posypane wiórkami kokosowymi i podane z malinami~

*ricotta wymieszana z odrobiną mleczka kokosowego i wiórkami kokosowymi

Naleśniki Gordona Ramsaya (9 24cm naleśników):
-130g mąki pszennej (u mnie tortowa)
-300ml mleka
-2 jajka
-szczypta sody
-szczypta soli
-30g rozpuszczonego masła

Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy sól jajka i miksując stopniowo dolewamy mleko. Odstawiamy na 10min. Po tym czasie znów miksujemy dodając rozpuszczone masło. Smażymy na suchej rozgrzanej patelni z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego! ;D

93. Kwintesencja kobiecości, czyli różany raj!

Kocham działkę mojej babci. Uwielbiam tam posiedzieć, popatrzeć na tak cudownie kwitnące rośliny, na nowo rodzące się życie. Ostatnio ogołociłam cały krzak róży. Powstała woda pachnąca jak najlepsze perfumy,która nadała owsiance niepowtarzalnego aromatu. Te niezwykle kobiece kwiaty sprawdzają się również jako dekoracja i przekąska w postaci chrupiących płatków.

~lodówkowa owsianka gotowana na domowej wodzie różanej posypana płatkami róży w cukrze, polana syropem różanym, podana z malinami~

Woda różana:
-125g płatków różanych
-750ml wrzątku
-2 łyżeczki cukru trzcinowego
Płatki dokładnie przepłukujemy i zasypujemy cukrem. Zalewamy wrzątkiem i odstawiamy w cienione miejsce na 2 dni. Po tym czasie płatki róży dokładnie odcedzamy, a wodę przechowujemy w lodówce do dwóch tygodni.

Chrupiące róże w cukrze:
-płatki róży
-cukier
-białko jajka
Białko ubijamy na sztywną pianę i zanurzamy w nim płatki, które następnie obtaczamy w cukrze. Odstawiamy na talerzyku lub sylikonowej macie na całą noc.

67. Pudding z sekretnym składnikiem.

Zaspałam.... Dobrze, że w lodówce miałam już gotowe śniadanko :)
Tajny składnik, związek X... Dzieciństwo! (atomówki :P) A dziś tajnym składnikiem jest TOFU. Jedzone pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.

~pudding bananowy z tofu podany z bananem, białą czekoladą kokosową ritter, ciasteczkiem belvita i syropem różanym~

Bananowy pudding z tofu:
-opakowanie tofu (180g)
-dojrzały banan
-pół szklanki waniliowego mleka sojowego
-kilka kropel aromatu śmietankowego
-kopiasta łyżka masła orzechowego
-szczypta soli
-coś do posłodzenia*

*mi wystarczyła słodycz banana :)

Wszystkie składniki miksujemy blenderem, dosładzamy do smaku i odstawiamy na noc do lodówki. Dekorujemy ulubionymi dodatkami. Ot cała filozofia! :D