331. Owsiany ulepek.

Owsianka, która żyje własnym życiem. Owsianka, o której słyszeli chyba wszyscy śniadaniowi bloggerzy. Taka owsiana mordoklejka Kiedyś jadałam ją niemal codziennie. Miło przypomnieć sobie jej smak A wszystko dzięki Elin :D

Bananowo-orzechowy owsiany ulepek wg Elin podany z orzechami 

arachidowymi i bananem, kawa z mlekiem.

Banana-nut oatmeal by Elin served with peanuts and banana, coffee with milk.

Przepis: 

-10 g otrębów owsianych

-20 g płatków owsianych

-20 g kaszy manny

-200 ml mleka 

-3/4 banana

-szczypta soli

-szczypta cynamonu, 

-30 g niesolonych orzeszków

-łyżka miodu

-2 łyżki jogurtu naturalnego

Płatki i otręby zalewamy mlekiem. Gotujemy na małym ogniu. Dodajemy rozgniecionego banana, cynamon, sól i miód. Gdy płatki zaczną wrzeć dosypujemy kaszę mannę i mieszamy do zgęstnienia. Ściągamy z ognia i dodajemy zmielone w młynku orzechy arachidowe i jogurt. Przelewamy do miseczki. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 

326. Snickers bez mąki, karmelu i czekolady!

Ej, ej, wczoraj żartowałam z tym blaskiem. Ja nieśmiała dziewczyna jestem ;)
Szczerze? Obawiałam się efektu finalnego. Że będzie po prostu nie smaczne. Uwielbiam się tak słodko mylić. I choć nie pamiętam smaku oryginału, to jestem kupiona. Chwytam batonika i uciekam!

Domowe batoniki snickers "fit", kawa z mlekiem. 

Homemade Snickers "fit" bars , coffee with milk.

Snickers "fit" (6 szt.):

(inspiracja)

-1,5 szklanki preparowanej kaszy jaglanej*

-40 oleju kokosowego

-4 łyżki miodu lipowego

-garść fistaszków

-100 g daktyli suszonych  (uprzednio namoczonych)

-3 łyżki oleju kokosowego

-szczypta soli

-odrobina wody

-3 łyżki oleju kokosowego

-2 łyżki miodu lipowego

-2 łyżki kakao

*wydaje mi się, że można zastąpić amarantusem

Kaszę wrzucamy do miseczki, dodajemy olej, miód i fistaszki. Dokładnie mieszamy. Podłużna formę wykładamy folią śniadaniową i układamy na niej kaszę. Lekko dociskamy. Umieszczamy formę w zamrażalce. W tym czasie przygotowujemy warstwę daktylową. Daktyle odsączamy. Dodajemy do nich olej, sól i odrobinkę wody. Masą smarujemy warstwę kaszy. Olej kokosowy mieszamy z miodem i kakaem i polewamy cały blok. Wsadzamy do zamrażarki. Po godzinie jest gotowy do spożycia. Smacznego!

305. Najbardziej karmelowa granola i inne przysmaki!

Granola? Znów? Nie mogłam się oprzeć. Pierwsza, którą ostatnio upiekłam, zniknęła w oka mgnieniu. A teraz przyszedł czas na bardzo słodką, karmelową. Dodatkowo daktyle, które jeszcze bardziej podbijają smak :)
Już tylko 3 dni...!

Domowa granola karmelowa z daktylami podana z mlekiem i malinami, kawa z mlekiem.

Homemade caramel granola with dates served with milk and raspberries, coffee with milk.

Karmelowa granola z daktylami:

-250g płatków owsianych 

-100g orzechów arachidowych 

-50g migdałów

-szczypta soli

-2 łyżki miodu lipowego

-2 łyżki (kopiaste) kajmaku

-100g daktyli

Płatki przekładamy do miski. Orzeszki i migdały niezbyt drobno siekamy i dodajemy do płatków wraz z solą. Daktyle kroimy na mniejsze kawałeczki i dodajemy do reszty. Dodajemy miód i kajmak. Przekładamy na blaszkę wyłożoną pergaminem.Pieczemy przez ok. 40 min często mieszając. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego ;D

Ostatnio (o 22, pozdrawiam wszystkich kurierów :)) dostałam paczę od Anielskich przysmaków. Złota Monika przysłała mi kolejne cudeńka. W paczce znalazłam: miód lipowy, syrop korzenny, konfiturę porzeczkową i konfiturę cytrynową z imbirem (zaskakująco rewelacyjna!) DZIĘ-KU-JĘ! :D

300! Pierwsza granola czyli o tym jak przekonałam brata do płatków owsianych.

300. Sporo. Cieszę się, że zjadłam tyle pysznych śniadań, tyle przyjemnych dla podniebienia poranków.
Sukces! Upiekłam pierwszą granole. Jakoś nie mogłam się za nią zabrać. Być może dlatego, że miałam wobec niej dość duże oczekiwania. Jestem usatysfakcjonowana, bardzo. Gdy ją piekłam brat zaczął się kręcić po kuchni i nieśmiało zapytał, czy może spróbować. Oczywiście nie odmówiłam, ale nie spodziewałam się oklasków, on nigdy nie lubił takich rzeczy. A tu niespodzianka, dostałam błogosławienie na dalsze wypieki i zobowiązana do nich co najmniej raz w tygodniu! Duma mnie rozpiera!
Zdarza Wam się wyjść z domu bez śniadania? Granola to pomysł na pełnowartościowe śniadanie w trybie ekspresowym! Dobieramy ulubione dodatki i mamy bombę energetyczną z samego rana :)

Domowa granola orzechowa z mlekiem podane z truskawkami, sok pomarańczowy.

Homemade nut granola milk served with strawberries, orange juice.

Domowa granola orzechowa:

(inspiracja)

-250 g płatków owsianych 

-50 g orzechów nerkowca

-120 g orzechów arachidowych 

-szczypta soli 

-pól szklanki mleka skondensowanego słodzonego 

-40 g oleju kokosowego (lub masła)

-120 g soku (pomarańczowy TYMBARK)

-40 g masła orzechowego

-80 g chipsów bananowych

W miseczce mieszamy ze sobą płatki, posiekane orzechy arachidowe, nerkowce i sól. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 150 stopni. W garnuszku rozpuszczamy olej z mlekiem i sokiem. Pozostawiamy na małym ogniu do dokładnego połączenia się składników. Suche składniki w misce zalewamy mlekiem z sokiem. Dodajemy masło orzechowe i mieszamy bardzo dokładnie. Otrzymaną masę przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Rozkładamy dokładnie i równomiernie na całej powierzchni. Pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie mieszamy i pieczemy kolejne 15 minut. Zależnie od uzyskanego efektu – pozostawiamy jeszcze przemieszane na 10 minut w temperaturze 140 stopni. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia, mieszamy z lekko połamanymi chipsami bananowymi i przekładamy do szczelnie zamykanego słoja. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :D

257. Dobrze jest wstać z rana!

Po wczorajszej pobudce o 12 stwierdzam, że to nie dla mnie. Dzień jakiś krótki, a ja jakaś taka przygaszona. Jednak ja jestem rannym ptaszkiem.

Muffiny. Kto ich nie lubi. Tym razem w malutkiej wersji. Dla całej rodzinki. Ciepłe i nieziemsko pachnące.

Pełnoziarniste babeczki z masłem orzechowym i fistaszkami. 

Whole wheat muffins with peanut butter and peanuts.



Pełnoziarniste babeczki z masłem orzechowym /12 szt./:
-50g miękkiego masła
-100g masła orzechowego
-70g cukru trzcinowego
-szczypta soli
-2 jajka
-100ml maślanki
-125g mąki pełnoziarnistej
-łyżeczka proszku do pieczenia

Ucieramy ze sobą masło, masło orzechowe, cukier i sól. Dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Dolewamy maślankę. Gdy uzyskamy gładką masę wyłączamy mikser. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do momentu połączenia się składników. Nakładamy do papilotek (do 2/3 wysokości) i pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25 min. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

178. Coś dla łakomczuszków. Zdrowe trufle!

Czy ktoś tu powiedział, że zdrowe nie znaczy dobre? Ależ znaczy, znaczy. Wystarczy trochę pokombinować! Lubicie ciecierzycę? Nie? A watro! Cieciorka ma mnóstwo cennych składników odżywczych. Jest bogata w mikroelementy i witaminy, takie jak: fosfor, potas, cynk, witaminy z grupy B (B9 i B6), a także żelazo, magnez oraz błonnik. Warto docenić  jej właściwości, gdyż może okazać się pomocna w przypadku wielu schorzeń. Samo zdrowie. Jeśli jednak dalej nie jesteście w stanie przekonać się do niej, spróbujcie tych trufli! Ja jestem zauroczona i już kombinuję jak je zmodyfikować :D
Jeśli jesteś zabiegana, to takie trufle są ideale dla Ciebie. Warto je mieć pod ręką, gdy przyjdzie chwila słabości.

Trufle z ciecierzycy z białą czekoladą w kakao i orzeszkach, serek wiejski w miodem kaszubskim.

Truffles chickpeas white chocolate in cocoa and peanuts, cottage cheese in honey.

Trufle z ciecierzycy z białą czekoladą:
-140g ugotowanej ciecierzycy (ok.70g suchej)
-3 łyżki ricotty
-5 łyżek mleka w proszku
-2 łyżki płatków owsianych
-25g białej czekolady
-łyżeczka kakao i garstka fistaszków do obtoczenia

Ugotowaną ciecierzycę wrzucamy do misy blendera. Miksujemy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy ją do ciecierzycy. Wrzucamy płatki owsiane, ricottę i mleko w proszku i mieszamy łyżką. Wstawiamy na całą noc do lodówki. Rano z masy formujemy kuleczki (rozmiarów dużego orzecha włoskiego) i obtaczamy w posiekanych orzechach i gorzkim kakao. Podajemy, lub przytrzymujemy w lodówce. Smacznego! :D

152. Gdy nie wiem na co się zdecydować...

Są dni, kiedy mam ochotę naładować do śniadania wszystko co lubię. To właśnie taki dzień z trudem powstrzymałam się od naładowania do tych gofrów całej lodówki :P

~Bananowo-orzechowe gofry żytnie podane z bananem, fistaszkami i ricottą~

Bananowo-orzechowe gofry żytnie:

-40g mąki żytniej 

-20g mąki arachidowej

-łyżka masła orzechowego

-20g fistaszków

-średni banan 

-jajko 

-ok.1/4 szklanki mleka 

-łyżka masła

-szczypta soli 

-pół łyżeczki sody

Mąki mieszamy z solą i sodą. Banana rozgniatamy i mieszamy z jajkiem oraz mlekiem. Mieszamy ze sobą składniki suche i mokre. Dodajemy rozpuszczone masło oraz posiekane orzeszki i dokładnie mieszamy. Pieczemy w rozgrzanej gofrownicy przez ok.7min. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

147. Jabłko niespodzianka

Dziękuję za wczorajszy dzień. Dziękuję za przepiękna pogodę. Dziękuję za oczyszczające łzy. Dziękuję za to że jesteś zawsze gdy Cię potrzebuję.

~Pieczone jabłko z orzechami arachidowymi, nerkowcami i miodem, 

serek wiejski z cynamonem~

Pieczone jabłko z orzechami i miodem:
-duże jabłko
-15g orzechów arachidowych
-15g nerkowców
- 2 łyżki miodu kaszubskiego
-łyżka syropu klonowego
-kilka kropel octu jabłkowego*
-1/4 łyżeczki cynamonu

Jabłko dokładnie myjemy. Odcinamy górną część (czapeczkę z ogonkiem :)). Wydrążamy je pozbywając się pestek, a wnętrze posypujemy cynamonem. Orzechy niezbyt drobno siekamy. Mieszamy z miodem, syropem klonowym i octem. Przekładamy orzechy do wydrążonego jabłka i przykrywamy jego odciętą częścią. Jabłko umieszczamy w kokilce i pieczemy w 200 stopniach przez ok. 20 min (do całkowitego zmiękczenia). Smacznego! :D

*dla tych, którzy nie chcą się tak bardzo zasłodzić :)

134. Gruszka z chałwą się spotkały

Potrzebuję dogrzana. Najlepiej przez tego KOGOŚ. Najlepiej by ten KTOŚ tak mocno mnie przytulił i już nie puszczał. Ale przecież najpierw musi się znaleźć ten konkretny KTOŚ...
Zauważyłam ostatnio, że jestem strasznym zmarzluchem. Wiecznie mi zimno. Ta owsianka była dziś zbawienna.

 ~nocna owsianka gruszkowo-sezamowa podana z gruszką, fistaszkami, daktylami (również w środku),

poppingiem z amarantusa i gorzką czekoladą~

133. Egoistyczne lava muffin cake

Październik. Zimno.Zimno jak cholera. Już nawet nie rześko, a zwyczajnie zimno.
Super słodkie ciacho, zapewniające endorfiny od samego rana. Są takie dni, że zwyczajnie potrzebuję czekolady. Sięgam wtedy po ulubioną gorzką Linda 80%. Ta pasuje mi najbardziej.
Miałam niestety małe problemy z wyciągnięciem muffiny z naczynka i nie zobaczycie pełnego efektu wypływającej czekolady...

~Gryczana karobowa muffina a'la lava cake z orzechami w syropie klonowym~

 Gryczana muffina a'la lava cake:
-60g mąki gryczanej
-pół łyżeczki sody
-2 łyżeczki karobu
-szczypta soli
-jajko
-50g jogurtu naturalnego
-10g rozpuszczonego masła
-ok.20g gorzkiej czekolady (było dokładnie 18, ale co będziemy sobie żałować :))
-garstka fistaszków
-łyżeczka syropu klonowego

Mąkę przesiewamy, dodajemy sodę, karob oraz sól i mieszamy. Wbijamy jajko, dodajemy jogurt i masło. Mieszamy. Masa ma być bardzo gęsta. Przekładamy do natłuszczonego naczynka. W środek cista wciskamy czekoladę, ale uważając by nie dobić do dna. Orzeszki mieszamy z syropem i nakładamy na wierzch ciasta. pieczemy przez ok. 20-25 min w 200 stopniach. Podajemy jeszcze ciepłe.

21. Orzechowy raj

Szalony weekend. Mimo pracy i w sobotę i w niedzielę, dużo wrażeń, śmiechu i radości. Tak lubię. Zmęczona, ale szczęśliwa. No cóż... było pięknie, ale trzeba wrócić na ziemie i uruchomić wszelkie szare komórki. Jutro diagnoza z matematyki z całego roku. Trochę się denerwuje, ale matematyka dla mnie to nie problem. Dziś wyczuwam romantyczny wieczór z kalkulatorem, sterta notatek z powtórkami i duża, gorącą herbata. Dam rade. Jak nie ja, to kto? W końcu mam ambicje zostać architektem. To moje marzenie i jednocześnie życiowy cel. Będzie dobrze ;)
Dziś śniadanie, które mam nadzieje choć troszeczkę wpłynie na moja wieczorna koncentracje. Uwielbiam orzechy, gdyby zdrowy rozsadek nie hamował mnie, mogłabym je zjadać kilogramami. Idealne śniadanie na wieczorne wkuwanie ;p

~mocno orzechowy krem owsiany na domowym mleku migdałowym podany z migdałami, orzechami arachidowymi, laskowymi i włoskimi, 2 kostki czekolady ritter~

Przepis

-60g płatków owsianych 

-szklanka mleka migdałowego  (+1/4 opcjonalnie)

-30g wybranych orzechów (u mnie migdały, arachidowe,włoskie i laskowe)

-kopiasta łyżeczka masła orzechowego 

Owsiankę gotujemy wieczorem na szklance mleka migdałowego. Dodajemy 15g drobno posiekanych orzechów. Odstawiamy na noc. Rano przelewamy do miseczki i blenderujemy. Wlewamy z powrotem do garnuszka, dolewamy 1/4 szklanki mleka i podgrzewamy (opcjonalnie, do celowo owsianka miała być na zimno, ale potrzebowałam się rozgrzać). Przelewamy z powrotem do miseczki. W mikrofalówce przez ok.20s podgrzewamy masło orzechowe i polewamy nim krem. Posypujemy resztą orzechów. Smacznego! :D

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.