153. Zaklejony poranek.

I koniec weekendu... Byle do następnego! Impreza coraz bliżej :D

~Twarogowo-ziemniaczane knedle orzechowe z bananami i masłem orzechowym 

podane z prażonymi wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi~

~Cottage cheese and potato peanut dumplings with banana and peanut butter 

served with toasted coconut and almond flakes~

Twarogowo-ziemniaczane knedle z bananami:
-30g mąki pełnoziarnistej
-20g mąki arachidowej
-łyżka kaszy manny
-125g twarogu
-średni ziemniak (ok. 150g)
-jajko
-szczypta soli
-masło orzechowe
-banan

Ziemniaka myjemy dokładnie i gotujemy w mundurku. Obieramy ze skórki, tłuczemy i zostawiamy do przestygnięcia. Rozgniatamy twaróg i ucieramy go z jajkiem. Dodajemy przestudzone ziemniaki i dosypujemy obie mąki i kaszę mannę. Ugniatamy ciasto w razie potrzeby podsypując mąką. Formujemy wał i odrywamy z niego kawałek ciasta. Układamy placuszek na dłoni, nakładamy masło orzechowe i kawałek banana i zaklejamy tworząc kulkę. Ulepione knedle wrzucamy do osolonej wrzącej wody i po wypłynięciu gotujemy jeszcze ok.4 min. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

152. Gdy nie wiem na co się zdecydować...

Są dni, kiedy mam ochotę naładować do śniadania wszystko co lubię. To właśnie taki dzień z trudem powstrzymałam się od naładowania do tych gofrów całej lodówki :P

~Bananowo-orzechowe gofry żytnie podane z bananem, fistaszkami i ricottą~

Bananowo-orzechowe gofry żytnie:

-40g mąki żytniej 

-20g mąki arachidowej

-łyżka masła orzechowego

-20g fistaszków

-średni banan 

-jajko 

-ok.1/4 szklanki mleka 

-łyżka masła

-szczypta soli 

-pół łyżeczki sody

Mąki mieszamy z solą i sodą. Banana rozgniatamy i mieszamy z jajkiem oraz mlekiem. Mieszamy ze sobą składniki suche i mokre. Dodajemy rozpuszczone masło oraz posiekane orzeszki i dokładnie mieszamy. Pieczemy w rozgrzanej gofrownicy przez ok.7min. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

125. Przepyszne wegańskie gofery

Chyba im więcej zjem z Wami gofrów (goferów ;)) tym więcej wątpliwości będę miała przy wyborze ulubionych. Te zdecydowanie należą do jednych z tych które z czystym sumieniem mogę polecić. Delikatny orzechowy aromat, mięciutkie wnętrze i chrupiąca skórka.... Chcę dokładkę! ;D

~Orzechowe gofry owsiane podane z masłem orzechowym, bananem i prażonymi wiórkami kokosowymi~

Orzechowe gofry owsiane (ok. 5 sztuk)
-4 łyżki płatków owsianych
-łyżka otrębów owsianych
-1/2 szklanki mleka migdałowego
-1/4 szklanki mąki arachidowej (można zmielić orzeszki)
-1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
-kubeczek (180g) jogurtu naturalnego (użyłam sojowego)
-2 łyżki wody
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
-łyżka (lub 2 :D) masła orzechowego

Wieczorem płatki i otręby zalewamy mlekiem. Rano dodajemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. dodajemy jogurt, wodę i masło orzechowe. Mieszamy do połączenia się składników i pieczemy w dobrze rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego ;D