321. Słodycze na przepustce.

Kupnych słodyczy nie jadam. Nie czuję potrzeby. Jednak wszystko zmienia się, jeśli chodzi o domowe wypieki. Ciasta, ciasteczka, czekoladki. Dla nich wszystkie sklepowe słodkości mogłyby nie istnieć. A co jeśli ktoś jest na diecie. Lekkie słodycze? Tak. Oczywiście z umiarem. Ale te praliny są przede wszystkim zdrowe.

Migdałowe trufle z awokado słodzone z daktylami obtoczone w kakao, kawa z mlekiem. 

Almond truffles with avocado sweetened with dates dipped in cocoa, coffee with milk.

Migdałowe trufle z awokado:

-połowa dużego dojrzałego awokado

-garstka daktyli

-4 łyżki tartych migdałów

-2 czubate łyżki otrębów orkiszowych

-2 łyżeczki kakao

Daktyle zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 30min. Wrzucamy je do misy blendera i miksujemy. Następnie dodajemy awokado, migdały i otręby. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Całość przekładamy na 12h do lodówki. Po tym czasie obtaczamy w kakao. Smacznego! :D

288. Nie tyko na Popielca. "Budyń" bez gotowania!

Tak jak powiedziałam, zaczynamy te okrągłe 40 dni. Dziękuję Wam za wczorajsze słowa zrozumienia. Jesteście kochani :) Dziś proszę o mocne trzymanie kciuków, matura rozszerzona z matmy!
Ten "budyń" to idealny deser/śniadanie/ kolacja. Słodki a bez cukru, czekoladowy bez czekolady. Zdrowy i lekki deser? Ja się na to piszę!

Surowy budyń z banana, awokado, mrożoną skórką cytryny i kakao podany z bananem i pestkami dyni, kawa z mlekiem. 

Raw pudding with banana, avocado, frozen lemon peel and cocoa served with banana and pumpkin seeds, coffee with milk.

Surowy budyń:

-2 małe, bardzo dojrzałe banany

-1 miękkie awokado

-łyżka kakao

-5 dużych suszonych daktyli 

-cytryna

Dzień wcześniej umieszczamy cytrynę w zamrażalce. Rano ocieramy z niej skórkę i wraz z pozostałymi składnikami przekładamy do blendera. Miksujemy dokładnie na gładką masę. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

273. Najzdrowsze masło świata! I chleb owsiany.

przyznam szczerze, że nie od razu polubiliśmy się z awokado. Na początku mi nie posmakowało i wątpiłam, czy będzie drugie podejście. Trochę się zawiodłam, bo nie spodziewałam się, że owoc może być tłusty... A jednak się odważyłam. I kolejny raz, kolejny i następny. Do kurczaka, do kanapek, do sałatek. Jest świetne! A jakie zdrowe! Taka kanapkowa pasta może odmienić naszą zwyczajną kanapkę i pomóc poprawić sylwetkę ;D
A co do chleba, to chyba w końcu opanowałam mój zakwas. Pieczenie chleba to sztuka. Ten niesamowity, niepowtarzalny zapach roznoszący się po każdym zakamarku mieszkania. A ten chleb jest najlepszy jaki do tej poru upiekłam. Bez problemowy, pięknie rośnie i świetnie smakuje. Rewelacyjny!

Domowy owsiany chleb żytni na zakwasie podany z guacamole, kawa z mlekiem.

Homemade sourdough oatmeal rye bread, served with guacamole, coffee with milk.

Guacamole:

-2 dojrzałe awokado

-2 łyżki soku z limonki

-2 łyżki oliwy

-ząbek czosnku

-1/2 papryczki chilli

-pół łyżeczki soli

Awokado rozgniatamy widelcem.Skrapiamy je sokiem z limonki i dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku wraz z oliwą. Papryczkę siekamy i dodajemy do awokado. Doprawiamy solą. 

Owsiany chleb żytni na zakwasie /keksówka 26cm/
(inspiracja) 
-100 g płatków owsianych (górskich!)
-150 ml wrzątku
-400 g mąki żytniej
-200 g mąki pszennej
-100 g aktywnego zakwasu żytniego*
-2,5 łyżeczki soli
-90 g ziaren słonecznika
-20 g oliwy
-1/4 łyżeczki suszonych drożdży
-250 ml ciepłej wody + 150 ml wrzątku

*dokarmionego dzień wcześniej

Do miseczki wsypujemy płatki owsiane. Zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy aby spęczniały na ok. 10 minut. Przerzucamy je do dużej miski. Do tej samej dużej miski wrzucamy wszystkie składniki oprócz wody. Zaczynamy zagniatać je rękami. Powoli dolewamy ciepłą wodę, cały czas zagniatając ciasto. Zagniataj kilka minut. Ciasto powinno mieć jednolitą, lepiącą się konsystencję. Prostokątną foremkę o długości 26 cm smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką z pełnego przemiału. Umieszczamy w niej ciasto, uklepujemy w środku i ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 8 godzin lub na noc do wyrośnięcia. Przed upływem czasu wyrastania rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. W nagrzanym piekarniku umieszczamy chleb i pieczemy go przez ok. 40 minut. Po upieczeniu chwilę studzimy,a następnie wyjmujemy go z formy i dajemy mu ostygnąć do końca umieszczając go na kratce od piekarnika (aby nie „zgrzał się” od dołu). Kroimy po całkowitym ostudzeniu. Smacznego!

214. Świąteczny tydzień - dzień 7. Gofry jak choinka!

Zakupy w IKEI uważam za udane. W sklepie byłam po raz pierwszy, ale jestem nim zachwycona. Bałam się rozczarowania, ale jakość sklepu przewyższyła moje oczekiwania. Jestem zadowolona z nabytków :D
Gofry bardzo smaczne, specyficzne, ale smaczne. Na prawdę warte spróbowania. Co prawda choinka jeszcze u mnie nie stoi, ale została przemycona :D

Gryczane gofry z awokado podane z domowym sosem czekoladowym, borówkami, żurawiną i 

kandyzowaną skórką pomarańczową, pierniczek.

Buckwheat waffles with avocado served with homemade chocolate dip, lingonberries, cranberries and 

candied orange peel, gingerbread.

Gryczane gofry z awokado:
(inspiracja)
-pół awokado
-1 jajko
-3 łyżki mąki gryczanej
-1/3 szklanki mleka
-pół łyżeczki sody oczyszczonej

Jajko ubijamy mikserem, dodajemy rozgniecione awokado i mieszamy. Następnie mąkę i mleko. Dodajemy odrobinę sody oczyszczonej. Gofrownicę nagrzewamy i wlewamy ciasto. Nic a nic mi się nie rozklejały :) Podałam z najsłodszym z miodków i mandarynką. A dodatek czekolady cudnie wzbogacił całość.

Kolor zielony.

200! Blogowi czekoholicy. Podwójne blogowe mikołajki!

Po pierwsze: Dwusetne śniadanie. Nie wierzyłam, że tylu doczekam. Nie będę się rozwodzić. Cieszę się, że tu jestem i że jesteście tu ze mną.
Po drogie (i trzecie :)): Dziś Mikołajki! I to podwójne! Jemy dziś wspólne czekoladowe śniadanie z inicjatywy Maria'n ♥ i dzięki Elin♥ rozpakowujemy cudowne prezenty. Rozkoszując podniebienie tymi nietypowymi tartaletkami rozrywam obszerną kopertę i... cieszę się jak dziecko. Dziękuję Koperek! :*
Zapowiada się bardzo miły dzień. Jeszcze mikołajki w szkole. W tym roku nie wiem, kto robi mi prezent. Bardzo się z tego cieszę. Uwielbiam niespodzianki :D

Jednoporcjowe pełnoziarniste tartaletki czekoladowe z kremem czekoladowym z awokado 

podane z czereśniami, kawa z mlekiem.

One sercing whole grains chocolate tartlets with chocolate avocado cream served 

with cherries, coffee with milk.

Jednoporcjowe pełnoziarniste tartaletki czekoladowe z kremem czekoladowym z awokado:

-50g mąki pełnoziarnistej

-łyżeczka płynnego miodu 

-łyżeczka masła orzechowego

-ok. 45g gęstego jogurtu

-pół dojrzałego awokado

-2 kopiaste łyżeczki kakao

-pasek ulubionej gorzkiej czekolady

-łyżeczka miodu 

-25g gęstego jogurtu

Do miseczki wsypujemy mąkę i kakao. Dodajemy miód i masło orzechowe. Mieszając stopniowo dodajemy jogurt (ciasto ma być bardzo zwarte, ale możliwe do wyrobienia). Odstawiamy do lodówki na 2h. 

Awokado obieramy ze skorki i miażdżymy widelcem. Dodajemy kakao, rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, miód i jogurt. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy (można użyć blendera).

Wyciągamy z lodówki schłodzone ciasto. Formę do tartaletek (użyłam 2 metalowych) natłuszczamy i obsypujemy mąką. Ciasto dzilimy na 2 części i lekko dociskając wykładamy nim formę. Pieczemy ok.15 min w 180 stopniach. Wyciągamy z pieca i studzimy. Wyciągamy z foremek, nakładamy krem i podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

W między czasie... otworzyłam kopertę i znalazłam przecudowną czekoladę (♥) i uroczą podkładkę i rękawicę kuchenną. Znając moje zamiłowanie do pieczenia nie raz, nie dwa mi się przyda :D

196. Niewyraźnie

Spałam 3 godziny. Wybaczcie, ale dziś nic ciekawego tu nie znajdziecie... Comfort food.

Owsianka gotowana z awokado, podana z awokado, jabłkiem i masłem orzechowym. 

Oatmeal cooked with avocado, served with avocado, apple and peanut butter.

108. Nawet Ty polubisz awokado!

Jeśli mam się do czegoś przyznać, to nie od razu polubiłam awokado. Jest bardzo specyficzne i nie każdemu przypadnie do gustu. Ja dość długo się do niego przekonywałam, ale w końcu się udało. Teraz bez problemu mogę je jeść w  Tak po prostu pokrojone w kosteczkę z jogurtem. Jeśli tak jak ja  bardzo lubicie pistacje te placki są dla Was ;D

~Żytnie pancakes z awokado, pistacjami i kardamonem, podane z borówkami~

Pancakes z awokado i pistacjami:

(inspiracja)

-70g mąki (u mnie żytnia)

-60g maślanki 

-jajko

-pół łyżeczki proszku do pieczenia 

-szczypta soli 

-pół małego awokado 

-garstka pistacji 

Mąkę przesiewamy i dodajemy proszek do pieczenia, jajko i sól. Dolewamy maślankę i mieszamy. Obieramy awokado, dzielimy je na małe kawałeczki i dodajemy do ciasta. Pistacje wyjmujemy ze skorupek, drobno siekamy i mieszamy z ciastem. Smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej z obu stron. 

92. Gorąca, ale orzeźwiająca?

Tego potrzebowałam, rozgrzania.Taki spadek temperatur z 37 na 17 źle na mnie wpływa. Jednak mamy jeszcze lato, trzeba więc czerpać letnie smaki. Orzeźwiające.

~Gorąca nocna owsianka cukiniowa na domowym miętowym mleku z kardamonem, podana z grejpfrutem, bananem, cytryną, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, miętą, awokado i sezamem~

91. Czekośliwka z piekarnika

Uwielbiam śliwki w czekoladzie! Ta owsianka idealnie odzwierciedla ten smak i aromat... Zrobiło się odrobinę chłodniej, trzeba to wykorzystać i uruchomić piekarnik!

~Pieczona owsianka czekośliwka z awokado (w środku) gorzką czekoladą i płatkami migdałowymi~

(inspiracja)

Pieczona czekośliwka:
-65g płatków owsianych
-pół dojrzałego awokado
-2 łyżeczki kakao
-łyżka jogurtu greckiego
-50 ml mleka
-śliwki
-płatki migdałowe

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Płatki zalewamy odrobiną wody i odstawiamy na 15 min. W miseczce mieszamy awokado, kakao, jogurt i mleko. Dodajemy płatki i dokładnie mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na owsianej masie układamy śliwki i posypujemy płatkami migdałowymi. Zapiekamy przez ok.25 min. Smacznego! :D