313. Słoneczne smaki.

Zakwasy, niesamowite zakwasy. Susza w ustach, głosy w głowie. "No zejdź, przecież nie dasz rady" "Schodź z tej trasy, przecież nie warto" Bieg, bieg mimo wszytko. Dobiegłam. Ten uśmiech na ustach, ta radość. Uwielbiam takie begi. Wiem, że w całym swoim życiu nie napotkam tak silnej przeszkody jak ja sama. A teraz udało mi się pokonać swoje słabości, przezwyciężyć lenia, wywalić z głowy tą mało pewną siebie Paulę i biec, po prostu.
Serniczek wymuszony z powodu terminu przydatności serka. Nie żałuję. Postawiłam niczego nie żałować :)

Kardamonowy serniczek z granatem, kawa z mlekiem.

Cheese cake with pomegranate, cardamom, coffee with milk.

Kardamonowy serniczek:

(Składniki powinny mieć temperaturę pokojową)

-200g twarogu

-2 łyżki gęstego jogurtu

-białko jajka

-łyżeczka cukru

-2 łyżki skrobi ziemniaczanej

-3/4 łyżeczki mielonego kardamonu

-pół owocu granatu 

Twaróg ucieramy z jogurtem białkiem jajka. Dodajemy cukier i mieszamy. Dosypujemy skrobię i kardamon. Przekładamy do natłuszczonej foremki. Na wierzch układamy ziarenka z granatu. Zapiekamy przez ok 40 min w 180 stopniach. Studzimy.

283. Orzechy w miodzie!

Przechodnie machają, dzieci się uśmiechają, kierowcy trąbią. A ty biegniesz biedny człowieku wystawiony na ocenę wszystkich w koło. Masz wrażenie, że nie do końca rozumieją po co w ogóle to robię. Dziwią się. Ale mnie to zupełnie nie przeszkadza. Biegnę. Pełna energii czerpanej ze słońca, z uśmiechem. Biorę tę energię też od dzieci. Dzieci, które są szczere. Motywują mnie te pocieszne buźki cieszące się na mój widok.
Wierzcie lub nie, ale orzechy laskowe idealnie sprawdzają się w połączeniu z miodem gryczanym  Jest bardzo wyrazisty i świetnie podkręca ich smak! ;)

Owsianka na mleku sojowym z chilli i kardamonem podane z  pomarańczą i orzechami laskowymi w 

miodzie gryczanym, kawa z mlekiem.

Porridge on soy milk with chilli and cardamom served with orange and hazelnuts in

 buckwheat honey, coffee with milk.

183. Owoc bogów...

Zostaje w domu. Nienawidzę być chora. Wszystko mnie boli. Mam chociaż czas na nadrobienie blogowych zaległości. Jak Wam się podoba nowy wygląd?
Uwielbiam takie śniadaniowe ciasto-chlebki. Wilgotne, słodkie, a bez cukru, no i zdrowe! 
Tytułowy owoc bogów to inaczej persymona, albo kaki czy szaron (nazw jest naprawdę wiele). Owocu tego spróbowałam po raz pierwszy w tym roku i jestem zachwycona. Dojrzałe owoce są niesamowicie słodkie i miękkie. Ciasto w zamierzeniu miało być z innym owocem, ale z lodówki zawołała mnie bardzo dojrzała kaki. Nie żałuje! :D

Jednoporcjowe pełnoziarniste ciasto z persymony z kardamonem, serek wiejski z jabłkiem, 

gorące kakao z cynamonem.

One serving whole grain persimmon and cardamom cake, cottage cheese with apple, 

hot cocoa with cinnamon.

Jednoporcjowe pełnoziarniste ciasto z persymoną /1 porcja/

-2 jajka 

-100g soczystego owocu kaki

-40g mąki pełnoziarnistej 

-pół łyżeczki świeżo mielonego kardamonu

-pół łyżeczki sody

-szczypta soli

Jajka rozkłócamy. Owoc miksujemy na gładką masę i dodajemy ją do jajek. W osobnej mieczce mieszamy mąkę, kardamon, sodę i sól. Dodajemy suche składniki do mieszanki jajecznej i dokładnie mieszamy. Masę przelewamy do natłuszczonego naczynka i pieczemy w 200 stopniach przez ok.35min. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!

131. Idealne.

Cudny dzień. Wybrałam się wczoraj z mamą  na zakupy. Już nie pamiętam kiedy ostatnio gdzieś razem poszłyśmy. Tak tylko we dwie. Bez nieporozumień, tak normalnie. Upolowałam świetną (acz cholernie drogą :P) kurtkę, którą prawie wyrwano mi z rąk. Schodziły jak świeże bułeczki, ale się udało :) Późnym popołudniem bieg po baaardzo długiej przerwie spowodowanej wyjazdem do Włoch. Było ciężko, ale dałam radę, bo jak nie ja to kto?

Nie będę zachwalać kolejnych gofrów. Nie powiem, że wychodzą chrupiące, a zarazem puszyste w środku. Nie stwierdzę, że dyniowy dodatek był po prostu rewelacyjny i koniecznie do powtórzenia. Tylko spróbuj :D

~Pełnoziarniste gofry podane z puree dyniowo-bananowym z ricottą, sezamem i bananem~

Pełnoziarniste gofry:
-75g mąki pełnoziarnistej
-75ml mleka
-2 łyżki wody (u mnie gazowanej)
-15ml oleju (u mnie rzepakowy)
-jajko
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta sody
Mąkę przesiewamy do miseczki, dodajemy sodę z solą i mieszamy. Wbijamy jajko, dodajemy wodę i mieszamy stopniowo dolewając mleko. Dolewamy olej i ponownie mieszamy. Pieczemy w natłuszczonej i rozgrzanej gofrownicy. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Puree dyniowo-bananowe:
-100g pieczonej dyni
-3/4 małego banana
-zmielone 2 ziarenka kardamonu
-kopiasta łyżka ricotty
Wszystkie składniki wsadzamy do misy blendera i miksujemy na gładką i jednolitą masę.

124. Naleśnikowa Sobota

~Pełnoziarniste naleśniki nadziane domowym kakaowym tahini/masłem orzechowym/

kremowym serkiem z kardamonem i gałką muszkatołową/dżemem figowym, podane z winogronami, 

startą czekoladą i wiórkami kokosowymi~

92. Gorąca, ale orzeźwiająca?

Tego potrzebowałam, rozgrzania.Taki spadek temperatur z 37 na 17 źle na mnie wpływa. Jednak mamy jeszcze lato, trzeba więc czerpać letnie smaki. Orzeźwiające.

~Gorąca nocna owsianka cukiniowa na domowym miętowym mleku z kardamonem, podana z grejpfrutem, bananem, cytryną, świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, miętą, awokado i sezamem~