67. Pudding z sekretnym składnikiem.

Zaspałam.... Dobrze, że w lodówce miałam już gotowe śniadanko :)
Tajny składnik, związek X... Dzieciństwo! (atomówki :P) A dziś tajnym składnikiem jest TOFU. Jedzone pierwszy raz, ale na pewno nie ostatni.

~pudding bananowy z tofu podany z bananem, białą czekoladą kokosową ritter, ciasteczkiem belvita i syropem różanym~

Bananowy pudding z tofu:
-opakowanie tofu (180g)
-dojrzały banan
-pół szklanki waniliowego mleka sojowego
-kilka kropel aromatu śmietankowego
-kopiasta łyżka masła orzechowego
-szczypta soli
-coś do posłodzenia*

*mi wystarczyła słodycz banana :)

Wszystkie składniki miksujemy blenderem, dosładzamy do smaku i odstawiamy na noc do lodówki. Dekorujemy ulubionymi dodatkami. Ot cała filozofia! :D

66. Ricottowe bułeczki? Bazylia i truskawka? Włochy!

Czy tylko mnie irytuje takie nieodpowiedzialne podejście do obowiązków?!

Wiecie już, że kocham Włoską kuchnie...Wszystko. A delikatna ricotta? Sprawiła, że właśnie zjadałam najdelikatniejsze bułeczki, z wyczuwalnym smakiem tego włoskiego sera. Pychota...
Próbowaliście połączenia bazylii i truskawek? Jeśli nie, to szybko to nadróbcie, smak jest rewelacyjny ;)

~ricotta scones z truskawkami i bazylią (w środku) podane z twarożkiem, 

dżemem truskawkowym i resztą truskawek~

Ricotta scones:
(inspiracja)

-60g mąki pełnoziarnistej

-20g otrębów żytnich 

-40g mąki tortowej
-1 jajko
-125g ricotty
-2 łyżki stopionego masła
-łyżeczka stevii
-2/3 łyżeczki sody 

-4 średnie truskawki

-łyżeczka drobno pokrojonej bazylii

Mąkę przesiewamy i łączymy z jajkiem, ricottą, stopionym masłem, cukrem oraz sodą. Ciasto dobrze zagniatamy i na koniec dodajemy bazylię i obsypane mąką truskawki. Z ciasta formujemy 2 duże (ogromne :)) bułeczki i pieczemy ok. 25 minu w 200 sponiach. 

65. American cookie pancakes, czyli ciasteczka z patelni. Liebster Blog

Dlaczego american cookies? Bo składniki i wykonanie jest podobne. Placuszki są przepyszne, idealne w swej strukturze. Teraz, żeby mieć pyszne ciasteczka nie potrzeba Ci piekarnika.

~ciasteczkowe pancakes z twarożkiem i malinami~

Cookie pancakes:
(inspiracja)
-5 łyżek mąki (u mnie pełnoziarnista i żytnia 3:2)
-2 łyżki masła
-żółtko
-jogurt grecki (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
-łyżeczka stavii
-1/2 łyżeczki sody
-2 kostki czekolady połamanej na drobne kawałeczki

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (ręką), dodajemy jogurt (masa ma być bardzo gęsta i nie klejąca się), zawijamy folią i wkładamy do zamrażarki na 10 min. Wyciągamy i rozwałkowujemy masę na pożądaną grubość i wykrawamy placuszki. Smażymy na suche patelni do zarumienienia, najlepiej pod przykryciem. Smacznego! :D


Zostałam nominowana przez Aleksandrę, dziękuję ;3
Tym razem odpowiadam od razu :P

1. Jak do tej pory mijają Ci wakacje?

Mimo, że pracuję i nie mam zbyt wiele czasu dla siebie to jest super. Ludzie w pracy zapewniają mi świetną atmosferę :)

2. Czy codziennie używasz dużo cukru (gotowanie, herbata, kawa)? A może jakieś zamienniki, albo w ogóle brak?

Na ogół nie korzystam, do wypieków, placuszków i owsianek dodaje stevii, ale też niewielką ilość. Kawa i herbata już mi nie smakują słodkie.

3. Ulubiony serial zagraniczny?

Dr. House (kocham tego faceta) i Dexter.

4. Ulubione czasopismo?

Shape.

5. Ulubione sezonowe owoce?

Maliny, truskawki, jagody... chyba wszystkie ;D

6. Dużo imprezujesz?

Nieee... wypowiem się :P

7. Gdybyś mogła wybrać dowolną postać z filmu/książki - kim chciałabyś być?

8. Kolor stroju kąpielowego?

Czarny w białe kropki.

9. Ulubiona bajka z dzieciństwa?

Uwielbiałam gumisie, nawet teraz jeśli natrafię na nie oglądam z zaciekawieniem :P

10. Najlepszy obiad na upalne dni?

Makarony wszelkiego rodzaju, np, z sezonowymi owocami.

11. A co robisz kiedy pada?

Czytam lub poprostu siedzę przy oknie obserwując spadające krople.

64. Słodkie calzone?

Czyżby nastała nowa era drożdżowych wypieków na blogosferze? Calzone na słodko, kolejne ekscentryczne połączenie. Ale jakie smaczne! Dzisiejsze śniadanie to naładuj, na co masz ochotę i zapiecz!

~Calzone z twarożkiem, truskawkami i masą krówkową, truskawki~

Calzone:
(przepis: z moimi modyfikacjami)
-50g mąki pełnoziarnistej
-30g mąki tortowej
-pół łyżeczki drożdży
-szczypta soli
-pół łyżeczki cukru
-łyżeczka oliwy
-50ml ciepłego mleka

-100g truskawek
-150g twarogu
-łyżka masy krówkowej


Mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto. Stopniowo dolewamy mleka wyrabiając ciasto i dodajemy łyżeczkę oliwy. Wyrabiamy przez ok 20 min.(ma być miękkie, elastyczne, ale nie przywierające). Odstawiamy na godzinę. po tym czasie "spuszczamy powietrze" z ciasta uderzając w nie. Odstawiamy na 30min. Jeżeli robimy ciasto wieczorem wkładamy do lodówki, jeżeli przygotowujemy rano, rozwałkowujemy ciasto na kształt koła, pół ciasta smarujemy masą krówkową, nakładamy twaróg, układamy truskawki i zawijamy jak pieroga. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20min. Smacznego ;D


Na śmierć zapomniałam o nominacjach. Odkładałam odpowiedzi z powodu wiecznego braku czasu i tak jakby... wyleciało mi z głowy, żeby w ogóle odpowiedzieć :P

Tym razem zostałam nominowana przez agateq i don'tforgettosmile, dziękuję ;3

Pytania od Moniki:
1. Na jaki kolor najczęściej malujesz paznokcie?

Bordowy. Mam jasną karnację i lubię, gdy paznokcie się odznaczają :D

2. Z którym z rodziców masz lepszy kontakt?

Z tatą. Jestem typową córeczką tatusia.

3. W kuchni jesteś raczej bałaganiarą czy wszystko masz uporządkowane?

Jestem bałaganiarą, ale co najmniej raz w tygodniu mam fazę na sprzątanie i mój pokój wtedy lśni :D

4. Jakiego przyrządu kuchennego używasz najczęściej?

Miski :P A tak poważnie, to miksera i blendera :)

5. Masz rodzeństwo? Braci, siostry?

Mam młodszego brata, czasami niestety...

6. Co byś wybrała: koktajl z pietruszką czy owsiankę ze szpinakiem? 

Owsiankę ze szpinakiem, choć takiego koktajlu też bym spróbowała. Lubię eksperymentować, nawet jeśli ostateczny wyniki nie jest zadowalający.

7. Jaka temperatura powietrza najbardziej Ci odpowiada?

25 stopni i delikatny wiaterek 

8. Jedna z ulubionych książek?

Oj, nie odpowiem na to pytanie. Nigdy nie mogę określić swojej ulubionej :)

9. Odwiedzasz blogi o innym temacie niż jedzenie?

W ostatnim czasie niestety rzadko, ale tak. Uwielbiam czytać artykuły o dekoracji wnętrz.

10. Ile godzin średnio sypiasz?

Zazwyczaj któtko, jakieś 5-6 godzin, zdarza sie że nawet krócej.

11. Ulubione buty ? :D

Moje kochane Adidas CC Chill W,  a tak po za tym to czarne szpilki ^^

Pytania od Agaty:

1. Co pierwszego przychodzi Ci do głowy do zjedzenia na literkę K?

Knedle 

2. Ulubione danie z kuchni polskiej?

Patrz punkt 1 :P Wszelkie kluski, kluseczki i makarony ^^

3. Na jaki jesienno-zimowo smak miałabyś teraz chętkę?;)

Imbirowy pierniki, ooo tak ^^

4. Ulubiony owoc w kolorze pomarańczowym?

Pomarańcze :P

5. Potrawa-horror z Twojego dzieciństwa?

Wstyd się przyznać, ale kasza manna. Nie znosiłam jej, a teraz nie wyobrażam sobie bez niej życia :)

6. Masz możliwość wyjazdu do jednego kraju, z którego za darmo możesz wywieźć TIRa tamtejszych produktów - dokąd pojedziesz?

Włochy, kocham włoską kuchnie. Ciężarówka włoskiego makaronu *.*

7. A gdybyś miała w tym kraju przekazać 'tubylcowi' jeden z naszych polskich produktów, co byś mu podarowała? :)

Hmmm, kalafior? :)

8. Gdybyś mogła wyprodukować swoją własną czekoladę nadziewaną, jakie byłoby to nadzienie? 

Mmm, może marchewkowe? Takie ciasto marchewkowe w czekoladzie :P

9.  Gdybyś miała zostać nauczycielem, jakie przedmiotu chciałabyś uczyć?

Matematyki, dobry matematyk to skarb :)

10.  A kim chciałaś być jako mała dziewczynka? Pierwsze 'zawodowe' marzenie?;) 

Piosenkarką, od zawsze lubiłam śpiewać.

11.  Letnia burza/wiosenne gradobicie/grudniowa śnieżyca?

Letnia burza. Kocyk, herbatka i ja♥

63. Heaven, I'm in heaven...

Za oknem pełno chmurek, a ja mam wrażenie, że porwałam jeden obłoczek i schowałam do słoiczka. Pomysł na który wpadła Gosia, a który następnie pojawił się u Maria'n  jest świetny. Genialna baza pod kolejne eksperymenty. Moje ptasie mleczko z wyraźną pomarańczową nutą idealnie komponuje się w moje gusta.

~owsianka na ptasim mleczku z borówkami (w środku) i malinami posypane cukrem pudrem, arbuz~

Owsianka na ptasim mleczku:
(przepis; z moimi modyfikacjami)
-1/2 szklanki maślanki
-50g płatków owsianych
-10g otrębów żytnich
-łyżeczka miodu (u mnie ten)
-białko
-szklanka wrzątku
-2 łyżeczki żelatyny
-łyżeczka otartej skórki z pomrańczy
-ulubione owoce

Płatki i otręby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do napęcznienia, następnie gotujemy na małym ogniu do wchłonięcia całej wody. Dodajemy miód, skórkę z pomarańczy i rozpuszczoną w odrobinie wody żelatynę. Odstawiamy do przestygnięcia. W międzyczasie ubijamy białko ze szczyptą soli. Do płatków wlewamy maślankę i delikatnie mieszamy z białkiem.
Dodajemy ulubione owoce i odstawiamy na noc do lodówki. Smacznego: D

62. Typowe niedzielne śniadanie nieco inaczej

Jajecznica na słodko? Brzmi nieco perwersyjnie. Mój tata rzekłby, że to profanacja jego ulubionego śniadania. Ja jednak stwierdziłam, że trzeba próbować nowych smaków i eksperymentować. Warto było! Nie jem jajek w postaci jajecznicy zbyt często, ale ta jest godna powtórzenia. Idealnie delikatna, woła o modyfikacje i dodawanie do niej coraz to rusz innych składników.

~Serduszkowe grzanki* z miodową jajecznicą na mleku z płatkami migdałowymi, 

truskawki, borówki, banan~

*były 3 ;D

Jajecznica na mleku:
-2 jajka
-białko
-1/4 szklanki mleka + 2 łyżki
-łyżeczka masła
-2 łyżeczki miodu  (u mnie ten)

Jajka wbijamy do miski. Dolewamy 1/4 szklanki mleka i delikatnie mieszamy. Na zimną patelnie wlewamy 2 łyżki mleka i dodajemy łyżeczkę masła. Wstawiamy patelnie na mały gaz i czekamy aż rozpuści się masło.
Wlewamy mieszankę jajeczną i smażymy do ścięcia się jajek zwiększając ogień. Pod koniec dodajemy miód i smażymy jeszcze chwilę. Podajemy z owocami i ulubionymi dodatkami.

61. Delikatna pierzynka

Nie wiem. Nie wiem jaką decyzję podjąć...

To śniadanie, to jedno z najlepszych jakie ostatnio jadłam. Jeżeli ktoś (tak jak ja) odwlekał decyzję o zapieczeniu naleśników, niech niezwłocznie wyrusza do kuchni! ;D

~naleśniki zapiekane z dżemem figowym, borówki i czekolada duo ritter~

Zapiekane naleśniki 
-1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej (użyłam lubelli do chleba)
-1 jajko
-niecałe 3/4 szklanki mleka 
-duża szczypta sody
-szczypta soli

-jajko
-180g jogurtu naturalnego 
-łyżeczka stevii 
-kilka kropli aromatu waliliowego 

Składniki na naleśniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10min. Po tym czasie smażymy na rozgrzanej patelnii z dwóch stron.

Na naleśniki nakładamy ulubione dodatki i ukałdamy na dnie naczynka. Jajko ubijamy ze setevią do spienienia (będą bardzo jasne) dodajemy jogurt i aromat i mieszamy łyżką. Masę wylewamy na naleśniki i zapiekamny przez 30 min z piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Smacznego! ;D

60. Gdy nadchodzi kryzys. Ser na patelnie!

Mam chwilowy spadek formy kulinarnej. Mam mnóstwo pomysłów, nie wiem do wykorzystać pierwsze, a co za tym idzie nic mi się nie chce. Postanowiłam więc, że dziś rano po prostu zrobię to na co mam ochotę w tej danej chwili. Padło na serniczki.
Dorwałam w lidlu kokosową czekoladę ritter, którą z całego serca polecam. Każdy miłośnik kokosa się zakocha :D

Pre run:

~kokosowe serniczki z patelni nadziane kokosową czekoladą musem truskawkowym, 

czereśnie, borówki, porzeczki, borówki~

Sernicki kokosowe:
-200g półtłustego twarogu
-jajko
-łyżeczka cukru
-4 łyżki kaszy manny
-kopiasta łyżka wiórków kokosowych
-3 kostki kokosowej czekolady (do nadzienia)

Jajko ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Dodajemy twaróg i zagniatamy. Dosypujemy mannę oraz wiórki i dokładnie mieszamy. Formujemy kuleczkę wciskając w środek pół kostki czekolady, obsypujemy delikatnie mąką i spłaszczamy. Smażymy na lekko wysmarowanej masłem patelni z obu stron, pod przykryciem.  Smacznego :D



Post run:

~orkiszanka czekoladowa z białkiem, jabłko, kokosowa czekolada~

59. Nadziana Francja

No już jestem :) Udało się kupić ładowarkę!
Długi dzień, ale naszczęście już weekend :D

Zachciało mi się tostów francuskich. Miałam już otwarty serek twarogowy, który wołał o wykorzystanie. Trochę kombinacji i wszystko można zrobić! :)

~nadziane malinami, borówkami i poziomkami sernikowe tosty francuskie z cukrem pudrem, czereśnie~

58. Zaglądamy czaszce do garnka, czyli české koláče na słodko.

Kupiłam sobie wczoraj buciki do biegania. Hii, cieszę się jak dziecko, nie mogę doczekać się wypróbowania  ich :D
Kołacze są bardzo popularne w Czechach, pojawiają się na każdym jarmarku, kramiku czy straganie w górach a czasem nawet w restauracjach. Nawet mi samej, podczas wycieczki (dawno, dawno temu), było dane ich spróbować. Mięciutkie, pachnące drożdżami i cieplutkie maślane drożdżóweczki z samego rana to prawdziwy rarytas w dosłownie 30 min.

~pełnoziarniste czeskie kołacze z twarogiem i dżemem czereśniowym, czereśnie, 

rozpuszczona czekolada ritter~

Czeskie kołacze:
-szklanka mąki ok.130g ( u mnie pół na pół pełnoziarnista i tortowa)
-1/3 szklanki mleka
-łyżeczka suchych drożdży
-łyżka cukru
-żółtko
-10g masła

-100g twarogu sernikowego
-łyżeczka stevii
-6 łyżeczek dżemu

Przez 30 sekund podgrzewamy mleko w mikrofalówce. Dodajemy cukier, drożdże i 1/3 szklanki mąki. Ostawiamy do podwojenia się obiętości ciasta.
W między czasie w innej miseczce rozpuszczamy masło (w mikrofali) i dodajemy żółtko, uważając żeby się nie ścięło. Masę łączymy z wyrośniętym ciastem, dosypujemy 2/3 szklanki mąki i zagniatamy ciasto. Wyrabyamy je przez ok. 10 min. Ciasto na początku będzie bardzo upierdliwe, ale potem staje się miękkie i elastyczne. Wyrobione ciasto wsadzamy do miski i odstawiamy do podwojenia się składników (lekko ponad godzinę). Zawijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc. Rano wyciągamy, dzielimy na 6 części formując kuleczi i lekko spłaszczając.Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Kołacze układamy na papierze pieczeniowym.Przykrywamy i pozwalamy im jeszcze trochę podrosnąć. W tym czasie w miseczce mieszamy twaróg ze stewią. Robimy dziurkę w bułeczkach wkładając w to miejsce twaróg. Na wierzch każdego kołacza kładziemy po małej łyzeczce dżemu. Pieczemy 14 min. Zjadamy jeszcze ciepłe! Smacznego! ;D

I zapraszam Was na stworzony przez Slyvvię całkiem nowy, całkiem fajny spis śniadaniowych blogów-KLIK! :)