czwartek, 13 czerwca 2013

31. Cynamonowe z cudownym sosem z przypadku

Już widać weekend, już do nas zagląda, zaraz będzie :D
Wczoraj wieczorem siedząc sobie i popijając herbatkę myślałam co dziś zjem na śniadanko. Zchciało mi się placków. Wpadłam do kuchni żeby wybrać dodatki, a tu pustka. Otwieram lodówkę, nic specjalnego. Patrzę na koszyk, w którym powinny być owoce i nic... trzeba iść na zakupy! Ale nie teraz, już za późno. Kurde... ok, spokojnie! Mleko, jajka i zaraz coś wykombinujemy :)


~żytnie cynamonowe pancakes z sosem waniliowym i orzechami włoskimi~



Przepis:
Ciasto:
-65g mąki 
-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
-łyżeczka stevii
-łyżeczka cynamonu
-1/3 szklanki maślanki
-jajko (żółto+białko)

Sos:
-100ml mleka (NIE CHUDE! najlepiej 2%)
-żółtko
-olejek śmietankowy i waniliowy 
-łyżeczka stevii


Ciasto:
Łączymy ze sobą wszystkie suche składniki. Dodajemy maślankę i żółtko i dokładnie miksujemy. Dodajemy ubite białk (najlepiej drewnianą łopatką). Odstawiamy na 10min. Smażymy na suchej patelni z obu stron.

Sos: 
Mleko zagrzewamy by było lekko gorące, ale nie wrzące. Żółtko roztrzepujemy w kubeczku. Mleko lekko ostudzimy, by nie ścięło żółtka. Dodajemy po 1 łyżeczce mleka do żółtka, ciągle mieszając trzepaczką. Po kilku łyżeczkach, gdy masa będzie dość rzadka, wlewamy małą strużką część mleka. Dokładnie mieszamy. Masę mleczno-jajeczną przelewamy do garnka z resztą mleka. Stawiamy na mały gaz. Ciągle mieszając (łopatką po dnie, ruchami przód-tył) podgrzewamy, uważając by masa się nie zagotowała. Mieszamy do zgęstnienia, trwa to średnio mniej niż 2 minuty. Kontrolujemy gaz, ewentualnie zmniejszamy lub zwiększamy. Krem jest gotowy, gdy nie spływa z łopatki i nie rozlewa się na niej, gdy zbierzemy palcem trochę kremu.  Ostudzić lekko, przelać do miseczki. Dodajemy olejki i stevie i dokładnie mieszamy. Schładzamy.

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Follow on Bloglovin
Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.

10 komentarzy:

  1. mmm ten sos na plackach *-* włoskie też lubię, są takie pyszne i zdrowe ;) no i tak ja pisałaś obie mamy cynamonowe śniadanko ;D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten sosik <3 Pysznie wygląda! mniamm

    OdpowiedzUsuń
  3. fantastycznie wyglądają :D najlepsze są właśnie takie kombinacje jak nie ma nic w lodówce

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten sos najlepszy, chociaz wszystko co cynamonowe jest tez wspaniale! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. czyli można śniadanko nawet przy brakach w szafce skompletować:) i to jakie:)!
    u mnie też zawsze najfajniejsze przepisy powstają jak muszę pokombinować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten przypadkowy sos musial byc pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  7. Naprawdę fajne grube placuchy Ci wyszły, nawet te orzechy wyglądają tutaj bardzo a propos:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pięknie Ci wyrosły :D I ten sosik..poezja !

    OdpowiedzUsuń