45. Trochę zimy latem. Kruche pancakes?

Chciałabym napisać, że pogoda jest ładniejsza (jest), że słońce wychodzi (bo wychodzi), ale ja zupełnie nie jestem w nastroju. Właśnie pokłóciłam się z mamą, zawsze zaczyna się od głupoty, a potem przechodzi w wypominki. Nie chcę tu opisywać szczegółów, ale komuś muszę się wyżalić. Komuś, kto nie będzie mnie oceniał, kto po prostu wysłucha. Kocham mamę nad życie. Przez 2-3 dni potrafi być dobrze, ale któregoś dnia ni z gruszki ni z pietruszki kłótnia. Czuję, że ma do mnie żal za bloga, za gotowanie dla samej siebie, za osobne półki w kuchni. Staram się jej pomagać, ale przecież nie mogę robić wszystkiego. Jestem starsza od mojego brata i to logiczne, że wymaga ode mnie więcej, ale od niego nic nie wymaga. Kompletne nic. On odpyskuje albo coś, mama się obrazi, ale za chwile przyjdzie, przytuli się, powie puste "przepraszam" i już jest z powrotem kochanym synkiem... Przepraszam jeszcze raz, że Was tym zarzucam.

Ale wracając do śniadania.... Lato (chyba) do nas wraca. Oby. Ale puki co, serwuję sobie korzenne pancake. Chrupiące? A co!

~Piernikowe pancakes z kruszonką~

Przepis
-65g mąki pełnoziarnistej
-75g gęstego jogurtu (np.grecki)
-jajko
-łyżeczka oleju
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-łyżeczka stevii
-2 łyżeczki przyprawy do piernika
-szczypta gałki muszkatołowej

-2 łyżki mąki żytniej
-łyżka masła/margaryny

Mąkę przesiewamy, dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy. Zostawiamy na 10-15 min. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron (do bąbelków).

Z mąki zytniej, masła i stevii robimy kruszonkę i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni przez ok.20 min.

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.