31. Cynamonowe z cudownym sosem z przypadku

Już widać weekend, już do nas zagląda, zaraz będzie :D

Wczoraj wieczorem siedząc sobie i popijając herbatkę myślałam co dziś zjem na śniadanko. Zchciało mi się placków. Wpadłam do kuchni żeby wybrać dodatki, a tu pustka. Otwieram lodówkę, nic specjalnego. Patrzę na koszyk, w którym powinny być owoce i nic... trzeba iść na zakupy! Ale nie teraz, już za późno. Kurde... ok, spokojnie! Mleko, jajka i zaraz coś wykombinujemy :)

~żytnie cynamonowe pancakes z sosem waniliowym i orzechami włoskimi~

Przepis:

Ciasto:

-65g mąki 

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

-łyżeczka stevii

-łyżeczka cynamonu

-1/3 szklanki maślanki

-jajko (żółto+białko)

Sos:

-100ml mleka (NIE CHUDE! najlepiej 2%)

-żółtko

-olejek śmietankowy i waniliowy 

-łyżeczka stevii

Ciasto:

Łączymy ze sobą wszystkie suche składniki. Dodajemy maślankę i żółtko i dokładnie miksujemy. Dodajemy ubite białk (najlepiej drewnianą łopatką). Odstawiamy na 10min. Smażymy na suchej patelni z obu stron.

Sos: 

Mleko zagrzewamy by było lekko gorące, ale nie wrzące. Żółtko roztrzepujemy w kubeczku. Mleko lekko ostudzimy, by nie ścięło żółtka. Dodajemy po 1 łyżeczce mleka do żółtka, ciągle mieszając trzepaczką. Po kilku łyżeczkach, gdy masa będzie dość rzadka, wlewamy małą strużką część mleka. Dokładnie mieszamy. Masę mleczno-jajeczną przelewamy do garnka z resztą mleka. Stawiamy na mały gaz. Ciągle mieszając (łopatką po dnie, ruchami przód-tył) podgrzewamy, uważając by masa się nie zagotowała. Mieszamy do zgęstnienia, trwa to średnio mniej niż 2 minuty. Kontrolujemy gaz, ewentualnie zmniejszamy lub zwiększamy. Krem jest gotowy, gdy nie spływa z łopatki i nie rozlewa się na niej, gdy zbierzemy palcem trochę kremu.  Ostudzić lekko, przelać do miseczki. Dodajemy olejki i stevie i dokładnie mieszamy. Schładzamy.

30 czerwca zostanie zlikwidowany Google Reader, a co za tym idzie możliwość obserwowania blogów. Dlatego zapraszam do obserwowania mojego bloga na bloglovin.

Wystarczy założyć tam konto, a wszystkie obserwowane przez nas blogi zostaną automatycznie przeniesione tam.