27. Kokosowo-truskawkowe niebo

Piękna pogoda, żyć nie umierać!
Z racji, że jest już bardzo ciepło, śniadania będą bardziej orzeźwiające (czyt. z lodówki) ;)
Ten pomysł na śniadanie chodził za mną już jakiś czas i w końcu doczekał się realizacji. Idealnie cienkie i kruche ciasto, piankowa i delikatna masa serowa.  I tak powstała zdrowa i pyszna śniadaniowa tarta. Schłodzona :D
Jestem zakochana w połączeniu truskawek z kokosem!
Tak w ogóle to ten blog powinien nazywać się deser na śniadanie. Co ja poradzę, że tak to wychodzi... :P

~podwójnie kokosowa orkiszowa tarta serowa z truskawkami~

Przepis (tarta ok.15cm)

Ciasto:

-65g mąki orkiszowej

-25g masła/margaryny (użyłam margaryny, bo niestety masło właśnie się skończyło...)

-coś do posłodzenia 

-szczypta soli 

Masa serowo-kokosowa 

-150g serka na sernik (ja użyłam emilki)

-1/3 szklanki (80ml) mleczka kokosowego 

-jajko (żółtko + białko)

-coś do posłodzenia 

Dodatkowo:

-200g truskawek 

-10g wiórków kokosowych 

Mąkę łączymy z masłem/margaryną, dodajemy słodzidło i sól. Formujemy kulkę i rozwałkowujemy na kształt koła. Układamy na formie do tart. Pieczemy z nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok.10 min lub wsadzamy do lodówki na 30min.

Odzialamy żółtko do białka. Żółtko ubijamy na kogiel-mogiel z czymś do posłodzenia przez ok 8min. Dodajmy serek i mleczko kokosowe. Ubijamy. Natężenie delikatnie łączymy z ubitym białkiem. Masę nakładamy na gotowe ciasto i wsadzamy do lodówki na całą noc. Rano dodajemy truskawki i wiórki kokosowe. Smacznego! :D

+ bonus...
Ostatnio odpowiadając na pytania z nominacji Lobster Blog wspomniałam, że moją pasją jest rysowanie i ktoś zasugerował, że może kiedyś coś pokażę. A że nie mam przed Wami nic do ukrycia dodaję kilka ostatnich tworów :P