145. Jesienne muffiny. Korzystając z pięknej pogody...

Potrzebowałam takiego jednego dnia. Całkiem sama. Tylko ja. Nie wiem, nie rozumiem dlaczego, ale brakowało mi takich dni. Kiedyś było ich więcej. Dziś już jest dobrze. Znów się uśmiecham. Tak szczerze, a nie przywdziewając sztuczną maskę. Od dziś będzie dobrze. Musi! Dziś (chyba całodniowe :P) zakupy! :D

Ja pewnie zauważyłyście zaprzyjaźniłam się ostatnio z mąką gryczaną, Kiedy spróbowałam jej po raz pierwszy TU wiedziałam, że będę z niej korzystać częściej. Wypieki rosną na niej prawie jak na pszennej. Fakt, nadaje im specyficznego smaku, ale właśnie dzięki temu nabierają one charakteru. Polecam eksperymentować z tą mąką, bo naprawdę warto :D

~Gryczane muffiny gruszkowo-sezamowe podane z kremem z ricotty i masy krówkowej~

 Gryczane muffiny gruszkowo-sezamowe:
-70g mąki gryczanej
-łyżka ziaren sezamu
-1/2 łyżeczki sody
-szczypta soli
-mała gruszka starta na tarce o dużych oczkach
-jajko
-odrobina mleka (do odpowiedniej konsystencji)

Mąkę przesiewamy i łączymy z sezamem, solą i sodą. W osobnej miseczce łączymy jajko z gruszkę. Masę tę dodajemy do mąki i dodajemy mleko, tak aby cisto było bardzo geste. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 20-25min. Smacznego! :D