151. Bo jestem kobietą!

I jem przepyszne muffiny.
Różowy tydzień. No co tu dużo ukrywać. Statystyki są miażdżące; co roku na raka piersi w Polsce zapada około 12 tysięcy Polek. Połowa z nich umiera, bo za późno udały się po pomoc lub zdiagnozowały chorobę. Wciąż też wstydzimy się chodzić do lekarza uważając nasze zdrowie intymne za sprawę drugorzędną. Walczmy z tym świństwem.

 Co do samego śniadania, Chciałam nawiązać do przewodniego koloru akcji "Różowego Tygodnia". Pomogły mi w tym moje ulubione owoce jakimi są maliny. Muffiny upiekłam wyjątkowo wieczorem (nie powstrzymałam się i jedną spróbowałam jeszcze ciepłą) i wsadziłam na noc do lodówki. Rano smakowały jeszcze lepiej :D

~Gryczane muffiny malinowe z malinami (również w środku), kremem malinowym z 

białej czekolady i ricotty, borówki~

~Buckwheat raspberry muffins with raspberries (also inside), raspberry  white chocolate 

cream ricotta and blueberry~

Gryczane muffiny malinowe
-ok. 75g mąki gryczanej
-2/3 łyżeczki sody
-szczypta soli
-1/2 łyżeczki cukru waniliowego
-ok.50g malin
-jajko
-15g rozpuszczonego masła
-ok. 65g jogurtu greckiego
-ok. 40g musu malinowego

Mieszamy suche składniki z malinami. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą jajko, masło, jogurt i konfiturę. Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy, nie zbyt dokładnie, tylko do połączenia się składników (inaczej będą twarde). Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25-30 min. Podajemy w ulubionymi dodatkami.