149. Trafiony, zatopiony! Bezglutenowy biszkopt.

Po wczorajszym sprawdzianie z fizyki zaczęłam się zastanawiać co ja robię na maf-fizie...
Przy pieczeniu miałam obiekcje, czy ciasto wyjdzie takie jak chcę. Wyszło. Cudownie czekoladowe, sprężyste i wciąż wilgotne. Śmiało mogę przyznać, że to jedno z najlepszych śniadań jakie ostatnio jadłam :D

~Gruszka w bezglutenowym czekoladowym cieście biszkoptowym 

podane z jogurtem i miodem kaszubskim~

~Pear in gluten-free chocolate sponge cake served with yogurt and honey~

 
 Gruszka w bezglutenowym czekoladowym ciście biszkoptowym:

-średnia gruszka 

-dwa jajka (białka+żółtka)

-kilka kropli octu winnego

-szczypta soli

-25g skrobi ziemniaczanej 

-łyżka mąki kukurydzianej 

-3 łyżki karobu

-łyżeczka cukru 

-pół łyżeczki proszku do pieczenia 

-łyżeczka masła+bułka tarta

Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i kilka kropel octu winnego. Ubijamy na sztywna pianę. Dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku wciąż ubijając (ale bardzo krótko). Dodajemy skrobię, mąkę karob i proszek do pieczenia delikatnie mieszając łyżką, aby piana wciąż była puszysta. Wyrównujemy dół gruszki, tak by było można ją bezpiecznie postawić. Naczynko do zapiekania smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Na sam środek stawiamy gruszkę, a dookoła przelewamy ciasto. Pieczemy w 170 stopniach przez 35-40min (do suchego 

patyczka). Podajemy z ulubionymi dodatkami.